味鲜淮山羊肉汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.07W
准备时间:20分钟 烹饪时间:50分钟淮山羊肉汤,这道羊肉汤具有高位的香味,好的羊肉骨加上其他佐料的配合,激活了本是一摊清水无色无味的透明液体,变成了人间回味无穷的舌尖上的味道,羊肉本身就带有它的一种羊腥味在这其中,把汤做好了,把腥味除去,留下最原本的味道。
主料
羊肉 :500山药 :50
辅料
姜 :10胡椒 :2
盐 :5
葱白 :15
料酒 :15
具体步骤
将羊肉切成小块,胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药,没有去皮)
将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出
另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右
加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟
最后撒上少许胡椒粉即可