蒜蓉麻辣小龙虾怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.05W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟我们在日常生活中所吃到的小龙虾是一种生活在淡水中的虾,所以又叫淡水小龙虾。小龙虾是一种特别受欢迎的食物,而且小龙虾可以用不同的烹饪方式来料理,得到的小龙虾的风味也不尽相同。这道蒜蓉麻辣小龙虾就是一道特别受欢迎的,很多人爱吃蒜味,带有麻辣的小龙虾更加有特色。
主料
小龙虾 :2000g盐 :2g
鸡精 :2g
麻椒 :20颗
花椒 :10颗
大料 :2粒
辅料
葱 :1根姜 :1根
辣椒 :10颗
蒜 :10粒
具体步骤
1.洗干净,放醋和盐浸泡
2.新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天,流水冲洗,并用牙刷仔细刷干净虾体,特别是腹部泥多的地方。从背后捏住小龙虾头,紧紧捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味。
3.尾部有三片尾壳,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了。 从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳,顺带往外一拉
4.准备葱姜蒜切丝和段都可以。蒜怕碎
5.把准备好的材料放入盘内待用
6.材料放入锅中爆炒,最好放点酱入味
7.出红油够放入小龙虾!小龙虾要提前用水煮一下!
8.出锅完成!
9.美美的!可以来吃啦!出锅时候少许盐!