家常啤酒鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.83W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
草鱼姜 :适量蒜片 :适量
葱 :适量
辅料
老抽 :少许豆瓣酱 :适量
红油 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
香叶 :适量
味精 :少许
白糖 :少许
啤酒 :适量
1. 草鱼杀净,打上直刀花刀,切块,用老抽上色,葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩;
2. 下清油与红油炒香姜、蒜片,加入豆瓣酱炒香,再下花椒炒香,然后倒入啤酒,加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块,先适当调味,大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味,起锅即可。