酱拌生蚝的做法 - 酱拌生蚝怎么做
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“酱汁浇入蒸好的生蚝,拌均匀,香、嫩、滑,一个人吃三五斤都没问题。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱拌生蚝的做法步骤
1、准备的生蚝,撬开取里面的肉。
2、准备的配菜。
3、其他配料备齐,生蚝装一薄碗。
4、水滚开后将生蚝放入(加少许姜)
5、大火蒸5分钟。
6、热油爆香蒜末、辣椒,加入香油一起。
7、生蚝蒸好后撒上葱花香菜。
8、淋上酱油、蚝油、再淋上爆香蒜末辣椒,拌一下即可。
9、成品。
小窍门
生蚝不带壳容易熟,蒸气上来放入蒸五分钟即可。蒸太久,过老会缩水,口感很差。