龙虾片怎么吃

说到龙虾片，相信很多朋友都会想起小时候吃的上好佳虾片吧。其实，在饭店里有一道菜就是用龙虾片做的呢。龙虾片吃起来口感香脆，确实是一道受众多人欢迎的菜。那么，大家知道龙虾片怎么吃比较好吗？下面，就让我们一起来看一下吧。

龙虾片怎么吃

一、南方炸龙虾片

1、材料：上好佳龙虾片，葵花籽油

2、把油烧热后放入一片龙虾片，等炸起来，翻面，炸透就可以了。

3、不能全部倒入，那样炸出来不均匀，有的会过火，有的还没炸透，我是用了个小锅，一片一片地炸。

二、葱油虾片

1、材料：用料主料：鲜虾调料：盐、葱、姜、料酒、花椒

2、鲜虾去皮去虾线，用盐水腌制一会儿，在虾背上切一刀，葱、姜洗净，葱分别切成段和丝，姜切片，将葱丝放入碗中待用；

3、坐锅点火放入水，水开后放入鲜虾焯一下捞出过凉，待锅内水再开后加入花椒、葱段、姜片、鲜虾、料酒、少许盐，锅开后倒入器皿中，拣出葱段、姜片，将虾盛在盘中；

4、坐锅点火倒油，油五成热时浇入葱丝碗内，待凉时再倒入装有虾的盘中即可。

三、凤尾土司虾片

1、材料：白土司4片，草虾8只，蛋白2个，山药泥50公克，低筋面粉1大匙，美奶滋少许，海苔1片，黑芝麻少许，酒1小匙，盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，太白粉2/3大匙，先将土司去边，每对切成2片长方形土司备用。

2、草虾去头及外壳，仅留尾部的壳，挑去肠泥后，加入所有调味料拌腌10分钟。

3、蛋白用打蛋器打至雪泡状后加入山药泥及低筋面粉拌匀。

4、腌好的草虾用纸巾拭干水份，再从腹部剖开但不要断，使虾身对半摊平备用。

5、每片土司上先涂抹少许作法3中的蛋白泡，再放上草虾(腹部朝上)，再将蛋白泡满在草虾及土司上，仅露出虾的尾部。

6、热油锅，再将处理好的土司轻投入，有虾的部分先朝下，油炸片刻后翻面，待两面炸至微黄即可捞起。

7、炸好的凤尾土司虾片，先涂上少许美乃滋，再贴上海苔(剪成领状)及黑芝麻装饰即可。

四、熘炒虾片

1、材料：用料主料：青虾辅料：青红辣椒、马蹄调料：葱、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤

2、将青虾去壳切成大片，放入器皿中加入盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀待用；

3、将青红辣椒切成块，马蹄去皮洗净切成片，葱洗净切成段，取一器皿放入高汤、盐、料酒、水淀粉调成芡汁；

4、坐锅点火放入油，油热倒入辣椒、马蹄、葱段，煸炒后放入虾片翻炒均匀，烹入芡汁，待汁浓时即可出锅。

看了上文的介绍，大家知道龙虾片怎么吃比较好了吗？南方炸龙虾片、葱油龙虾片都是饭店里常见的菜，经过再一次高温油炸之后，龙虾片会更加松脆，入口的感觉也会更好。看到这里，吃货们心动了吗？趁着周末休息赶紧去试一试吧。