芽菜炒粉丝的做法 - 芽菜炒粉丝怎么做
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“炒粉丝有鸡蛋黄裹着会比较好炒《因为粉丝粘性较大炒软后会粘成一团》,火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可,炒久些食材间的味道会更好的融合。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芽菜炒粉丝的做法步骤
1、辣椒切丝,葱切葱花,香菜切段,蒜剁茸,压扁泡发好的瑶柱。
2、取鸡蛋蛋黄和泡发软的粉丝搅拌均匀。
3、热锅,加入30g花生油,炒香蒜蓉和葱白,加入瑶柱翻炒。
4、放入粉丝翻炒,炒匀粉丝后放入芽菜。
5、加调味料红椒丝炒匀。
6、最后加入葱花和香菜淋上香麻油即可。
小窍门
炒粉丝有鸡蛋黄裹着会比较好炒《因为粉丝粘性较大炒软后会粘成一团》,火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可,炒久些食材间的味道会更好的融合。