糯米圆子红豆沙的做法 【糯米圆子红豆沙】 糯米圆子红豆沙怎么做
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“第一次喝“糯米圆子红豆沙”是在大渔铁板烧,妞妞喝过后对其念念不忘,每次去总能喝好几碗,看她如此喜欢,便开始自己在家熬制。
红豆又是对人体极为有利的食品,含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;更是消肿佳品。无论是男女老少,还是体弱多病的人都很适合。所以让它成为我们的餐桌常客吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米圆子红豆沙的做法步骤
1、红豆洗净加1600克凉水泡3小时以上
2、连同泡红豆的水一起倒入锅中,大火烧开,改中小火熬制
3、熬制红豆的过程中,将65克水倒入糯米粉中,揉成糯米面团
4、将糯米面团分成1cm左右的大小滚圆,放入开水中煮3分钟
5、红豆熬至出沙、开花时,加入冰糖至溶化
6、加入煮好的糯米圆子,继续煮3分钟,关火,糯米圆子红豆沙就做好了
小窍门
1、红豆提前泡3小时更容易煮熟。
2、熬制红豆时,要不时搅拌,避免糊锅。
3、熬好的红豆沙可以立即食用,也可以放冰箱冰镇食用。
4、糯米圆子可以根据自己喜好调整多少。
5、也可以使用高压锅熬制,比较省时。