小米山药芝麻篜糕的做法 小米山药芝麻蒸糕 小米山药芝麻篜糕怎么做
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“儿子不喜欢吃山药,最近有点脾胃不好,医生建议让多吃小米,所以有了这个有点丑丑的糕点。由于一个小小的疏忽,导致最后出盘的時候有点惨烈,不过还好儿子不嫌弃,吃光光啦,觉得大枣、枸杞、葡萄干应该多放一点,等到朋友的新疆大枣到货決定再来一回。放了芝麻,香味就浓郁好多,不爱吃山药的儿子这回终于不挑剔了👻👻👻”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小米山药芝麻篜糕的做法步骤
1、淘洗小米和芝麻,用的熟芝麻
2、糯米粉
3、玉米淀粉
4、打成糊要少加水,要有挂浆的效果蒸出来才不会稀
5、切干果丁,不需要太碎,因为出锅以后还是切片吃的
6、装盘,装盘之前一定要在盘底刷一层油,否则脱盘就四分五裂了。最后撒一些山楂糕碎,这个山楂糕是我自己做的。冷水蒸,等水开了之后转小火,再蒸二十分钟就好了.
小窍门
山药煮熟再和小米芝麻一起打糊,其实所有搅拌的过程我都是在料理机料理的,多打一会口感更好。