流心鸡排的做法 - 流心鸡排怎么做
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“鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。它蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。这款流心鸡排,就是选用鸡大胸制作而成。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
流心鸡排的做法步骤
1、鸡大胸从中间横切开来,不要完全切断。用肉锤或刀背敲打鸡胸肉。放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、盐,揉匀,冷藏腌制至少两小时。
2、干酪片切开,夹在鸡胸肉里,捏紧收口。鸡胸肉依次蘸玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠,放入已铺锡纸的学厨烤盘。送入预热好的柏翠烤箱,上下火175度,中层烘烤25分钟左右。
3、非油炸。
4、烤好取出趁热食用。
小窍门
1、没有姜粉可以用生姜切片。
2、干酪片的数量不固定,喜欢芝士味的可以多放一些,流心效果会更好。