腊肉蘑菇南瓜汤圆的做法 - 腊肉蘑菇南瓜汤圆怎么做
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“剩下一点腊肉蘑菇馅,正寻思着如何解决
忽然间想起咸味的汤圆来,不如就用这馅儿做个咸汤圆。
南瓜还剩下一大半,一并捎带上
金黄灿烂的南瓜腊肉汤圆,看起来就很有胃口。。。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肉蘑菇南瓜汤圆的做法步骤
1、面团:南瓜180克,叶儿粑粉125克。馅料:腊肉蘑菇馅140克。
2、南瓜洗净表面,蒸熟。
3、挖出南瓜瓤,弃皮不用。
4、加入叶儿粑粉。
5、揉成软硬适度的均匀面团。
6、分割成12等分。
7、按扁,放入适量馅料。
8、包好收口,搓圆。
9、逐个包好,备用。
10、锅中倒入适量清水,煮沸。
11、逐个放入汤圆,并用筷子轻推。水再次沸腾后转小火,煮约15-20分钟。
12、汤圆全部浮起,不再剧烈翻滚,即可熄火。
13、出锅,盛入碗中,稍凉食用。
小窍门
面团中粉的用量需根据南瓜泥含水量酌情调整。
往水里放汤圆的时候,需要用勺子不时地推一下,以免粘连。
煮汤圆时不宜用大火,以免破皮露馅儿。