烧粽子做法 - 你会做吗

端午节虽然是为屈原而设立的，但是也是我们和家人一起度过的美好时光。我们都知道端午节有吃粽子的习俗。而且每次一到端午节，家家户户就开始包粽子了，当然有的家庭是出去买粽子的。但是买来的粽子也是已经包好的粽子。所以今天小编就来讲讲如何制作粽子吧。

一、烧粽子做法

（一）调肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。

（二）五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。

（三）炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。

（四）将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时;然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。

（五）将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。

（六）取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。

（七）将包好的粽子放入锅内，加入清水(水量要多，必须淹没粽子)，用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

二、食用禁忌

（一)吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子

（二)吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适

（三）粽子要充分加热，煮热变软后才能吃;

（四）如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜

（五）有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

（六）食用前需充分加热至软。

三、注意事项

（一)一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

（二)吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。

（三）此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

（四）粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

小编记得每次一到端午的时候，小编是非常的开心的，因为又可以吃到好吃的东西了，粽子的口味也有很多种，大致还是分为两类，甜粽子和咸粽子。不过呢，不管是哪种，都是非常好吃的哦。那么大家对于烧粽子做法还有什么疑问吗？没有疑问小编撤了哦。