迷你糖三角的做法 孩子吃的迷你糖三角 迷你糖三角怎么做
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食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
迷你糖三角的做法步骤
1、面粉400克,水230克,安琪酵母粉4克,糖10克,酸奶(只用一勺
2、红糖加入少许淀粉,以免加热后红糖会渗出来。
3、酵母粉用水化开静置三分钟,糖也加入剩下的水中化开。
4、所有液体:水,酵母水,一勺酸奶倒入面粉中,用刮板搅成雪花状。
5、在案板上揉面,直到揉成一个面团。
6、创造发酵的温度和湿度环境,我的做法是拿一个蒸锅把水烧热一点,面团找一容器放入后拿保鲜膜封上,再放入锅中,底部最好放一架子,不要和热水接触,再盖上盖子让它呆着吧。
7、发酵的时间春夏1-1.5小时,冬天2-2.5小时,面团发至原来两倍大,中间用手指戳一孔不会回弹就可以了。
8、揪一小块,擀成圆形,放上糖馅。
9、一个MINI糖三角就诞生了!
10、在蒸锅中,做好的坯子再发酵20分钟左右,开蒸,凉水开锅后十五分钟就可以了。