小排包的做法 超好吃的超软的小排包 小排包怎么做
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“这个小排包是几个月前做的,一直没上。要不是看相片都给忘记了呢。真的好软好好吃。让它也来露下面吧”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小排包的做法步骤
1、中种:高筋面粉150克,酵母4克,糖15克,牛奶145克混合均匀盖百保险膜发酵至三倍大
2、除黄油外中种材料和高筋面粉150克,糖25克,盐4克,牛奶72克揉至面筋扩展加入软化黄油继续揉至完全阶段
3、盖保险膜发酵30-40分钟
4、造型放进烤盘内,最后松弛至两倍大,预热烤箱,170度。18分钟