胡萝卜豆腐馅水饺的做法 #妈妈的味道#胡萝卜豆腐馅水饺 胡萝卜豆腐馅水饺怎么做
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“每到过年的时候,我们那就有吃饺子的习俗,吃白菜肉馅居多,但也有几顿是素馅的,我老妈最擅长的素馅饺子就是胡萝卜豆腐馅和韭菜鸡蛋馅了。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜豆腐馅水饺的做法步骤
1、鸡蛋打碗里搅拌均匀
2、炒锅中放少量油,放鸡蛋液炒成蛋花
3、豆腐切成小块,用开水烫一下去豆腥味
4、用筷子把豆腐碾碎
5、胡萝卜洗净切块放搅拌机里打碎
6、黑木耳提前泡好去蒂洗净,放搅拌机里打碎
7、葱去皮切碎
8、所有处理好的食材放盆里,放适量五香粉,蚝油,盐和玉米油
9、充分搅拌均匀
10、拿出买好的饺子皮,放馅料,将饺子皮包着馅捏合
11、包好的饺子
12、锅中放水烧开放包好的饺子顺时针搅动以防粘锅,烧开,再放半碗凉水烧开如此反复三次即可
13、出锅
小窍门
如果掌握不住盐味,可以搅拌均匀后尝尝馅料,因为还要包层皮,所以馅料要有点咸味才好,若无咸味可以再放些盐搅拌均匀