主食 老北京螺丝转儿的做法 - 老北京螺丝转儿怎么做 来源:飘香吧 2.01W “新学面点老北京螺丝转儿,也就是即将失传的螺丝转儿了。看着酥酥的样子,中间夹着麻汁酱的香味。最适合出去春游时带着吃了。” 食材明细主料面粉 (500克)辅料小苏打 (适量)茴香面 (适量)花椒面 (适量)配料麻汁酱 (适量)盐 (适量)酱香 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)老北京螺丝转儿的做法步骤1、花椒放入锅中,用小火慢炒5分钟。2、倒出来晾凉。3、擀成碎末。4、麻汁酱放入碗中。5、放入茴香面、花椒面。6、放入食盐。7、调匀备用。8、面粉中放入小苏打和适量水和成面团,饧10分钟。9、下成均匀的剂子,按扁。10、擀成山形片状。11、抹上酱料。12、从小头开始卷起。13、边抻边卷。14、卷好按扁。15、从中间顺着切开。16、将两片层次多的朝一方向摞起来。17、从上边慢慢按下。18、一头放到大拇指上。19、拿着另一头绕着大拇指卷起。20、卷好后饧5分钟。21、用手按扁。22、放入预热好的烤箱中。23、200度烤制20分钟。24、取出晾凉。25、摆盘即可。 老北京螺丝转儿怎么做 老北京螺丝转儿的做法 老北京螺丝转儿的做法步骤 老北京螺丝转儿 老北京螺丝转儿怎么做好吃 转儿 老北京螺丝转儿的家常做法 螺丝 北京 老北京螺丝转儿的最正宗做法