冬菇油菜蛋炒饭的做法 - 冬菇油菜蛋炒饭怎么做
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食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤
1、隔夜米饭一盘。
2、冬菇提前20分钟在温水中泡发。
3、泡发的冬菇切丁、油菜去叶切丁、蒜、胡萝卜分别切末。
4、鸡蛋两只打散入锅煎熟,然后切碎。
5、起油锅,下冬菇、蒜末小火炒香,盛出备用。
6、底油加热,下油菜、胡萝卜大火翻炒几下断生。
7、下米饭炒散。
8、加入鸡蛋、冬菇、蒜末炒均匀。
9、调入少许盐、鸡精、两勺生抽,大火翻炒几下。
10、成品图。
小窍门
1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽,只用生抽炒出来颜色比较好看