紫砂鍋有毒嗎 - 用砂鍋燉湯有害嗎

砂鍋是生活中常見的食物用具，只要關乎到大家食品安全的問題人們都是十分重視的，那麼紫砂鍋有毒嗎，用砂鍋燉湯有害嗎?不要着急，我在下面整理了一些相關的資料，讓我們大家一起來了解一下吧。

一、紫砂鍋有毒嗎

答案當然是沒有毒，真正的紫砂鍋使用的是紫砂泥，紫砂泥是沒有毒性的，所以只要是正規制成的紫砂鍋是沒有毒的，但是不乏有一些喜歡牟取暴利的商家，他們的紫砂鍋的內膽材料用的不是真正的紫砂泥，其實是用田土、紅土、黑泥、白泥等多種普通陶土製成的，還添加一些化工原料染料將顏色染成紫色，而這些化工原料都有一定的毒性。紫砂鍋其實是一種保健用鍋，它可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。

二、用紫砂鍋燉湯有害嗎

市面上砂鍋良莠不齊，劣質的紫砂鍋中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，這就有害身體健康。瓦罐煲湯是最好的選擇，用紫砂鍋就一定要用質量好的正品。

真正的紫砂鍋其實它的化學性質是很穩定的，保溫效果也不錯，這樣一來，水分就不容易蒸發。

值得注意的是在使用砂鍋燉湯的時候，加熱時間不要太長，因爲會使肉類中的蛋白質降解，同時會滲出大量凝膠，就會讓肉變得很柴，導致肉類味道變差，而且不利於人體的消化吸收。

使用紫砂鍋最好要買到真正的紫砂鍋，所以怎麼鑑別紫砂鍋的真僞呢：首先看顏色，顏色要像上了油一樣，越擦越潤，沒有上臘和拋光。其次要看看手感:它的手感應該是圓潤、舒坦，摸起來有顆粒感，但是也是圓潤的。

紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能，如果要使用紫砂鍋一定要買到真正的紫砂鍋，關於紫砂鍋有毒的問題，大家應該有所瞭解了吧，真正的紫砂鍋是沒有毒的，用來燉湯也是可以的，但是大家一定要用真正的紫砂鍋，劣質的砂鍋是會對身體帶來傷害的。