生肉儲存溫度是多少 - 生肉該如何儲存

現在家家戶戶每天吃的食物裏肯定是少不了肉類的，炒起菜來，香味四溢，口感也是極爲飽滿的，令人回味悠長。那麼，你知道生肉儲存溫度是多少嗎?你瞭解過生肉該如何儲存嗎?想知道的就一起來看看吧!

一、生肉儲存的溫度是多少

生肉儲存的溫度大概在-18°C左右。一般來說在這種溫度下細菌都會被抑制或者說被殺死，所以說這種溫度是很適合存放食物的，可以使食物具有更好的保鮮作用。但是溫度低也是不能殺死全部細菌的，就像是結核桿菌和傷寒桿菌，它們是極其耐寒的，所以它們很難被凍死，因此，冷凍儘管是可以較長期的儲存食物，但是食物中有些微生物其實並沒有死去。所以在冰箱裏儲存的食物，在食用前一定是要回鍋的。

二、生肉該如何儲存

1.冷凍

生肉買回來以後要立即冷凍或者馬上用清洗乾淨進行烹調。這樣做的原因就是因爲在室溫下，生肉上存在活的病菌會快速且大量的繁殖，所以就可以利用冷凍來抑制微生物的繁殖。記得要將肉儲存在冷凍室的最底層，同時要用乾淨的塑料袋加以封閉。如果你要解凍冷肉的話，建議不要在適溫下解凍，因爲這可能使存活的細菌大量繁殖。

2.醃製

如果家中沒有冰箱其實就可以用鹽來儲存。用鹽將買來的肉裹一遍，然後連着袋子放入冷水的小盆子裏，記得一定要將袋子敞開通風，這樣的話其實就可以存放2~3天。還有用鹽塗抹的生肉儲存期間，要放在陰涼的通風處，不要沾水。

看了上述的一些問題的回答小夥伴們是不是已經知道了生肉儲存溫度是多少了，是不是也已經瞭解了生肉應該如何儲存的一些方式了，如果你的家人或朋友正在爲如何儲存生肉而發愁的話，那你就可以把這篇文章分享給他們，讓他們瞭解瞭解生肉的儲存溫度和儲存方式，這樣他們就可以不在爲生肉該如何放置而發愁了。