日日香鄭州首店開業 - 16年金字招牌登陸河南

堅持每天現做滷汁，堅持每天出爐 6 次，16年不斷的堅持和沉澱，日日香創始人餘壯忠讓“日日香”這一家汕頭小店發展爲潮汕美食文化的推廣者。

從上世紀八十年代，餘壯忠的父親就在汕頭經營鵝肉店生意，與滷鵝打了半輩子交道。餘壯忠從小目睹父母做滷鵝長大，對滷鵝深有感情，希望將原本在潮汕非常普遍常見的滷鵝發揚光大，於是在 2003 年創立“日日香鵝肉飯店”。

16年來，餘壯忠從一間小店做起，不斷精進滷鵝技術，不斷創新滷鵝吃法，不斷拓展回頭客羣，斬獲各大餐飲類獎項和榮譽，從《廣東名小吃》到《中華名小吃》再到入選《非物質文化遺產》，日日香一步一個腳印的從一家汕頭小店發展成爲全國知名的滷鵝品牌，是這16年來不斷的堅持和沉澱成就了這一隻難求的傳奇滷鵝。

滷鵝作爲潮汕地區傳統食物，是每逢過節家家戶戶必不可少的美食。汕頭充斥着各式各樣的滷鵝店，每家都用着“招牌老滷”、“傳承滷汁”字樣的宣傳，但用老滷製作的滷鵝不可避免的產生酸、腥膩的味道，加上重金屬超標等不健康的問題，讓餘壯忠產生創新改變的想法。經過幾年不斷努力的嘗試，餘壯忠大膽創新的摒棄了傳統“老式滷汁”，改進多酸，粘稠等弊端，改用每天新調滷汁，使其鵝肉芳香而不腥膩，給傳統的滷鵝帶來了全新又年輕的味道。

2003年“日日香”在汕頭澄海成立，從汕頭一步步走向深圳、上海、北京、廣州等全國9城。距離日日香上海七寶店開業不足兩週時間，12月5日，潮汕知名滷鵝品牌”日日香鵝肉飯店“又迎來了全國第 16家門店，鄭州正弘城店的盛大開業。開業當日，日日香鵝肉飯店創始人餘壯忠、總經理程永忠、副總經理劉海洋、以及王文鳳、王磊、餘壯林、陳佳佳等嘉賓悉數到場，共同爲新店剪綵，並邀請廣大市民朋友欣賞了一場精彩紛呈的開業盛典。

在開業致辭中，日日香創始人餘壯忠談到，日日香品牌發展到現在16年，始終不忘堅守做百年老店，打造全國潮汕滷鵝第一品牌的初心。今後，日日香將在保證招牌滷鵝基礎上進行更多產品創新，推廣潮汕文化。

致辭前，日日香鵝肉飯店特邀舞獅團隊爲大家獻上了一場精彩絕倫的舞獅表演。

象徵吉祥如意、財源滾滾的舞獅表演很快吸引了衆多顧客和周邊路人觀賞。舞獅團隊現場演繹梅花樁絕技，龍擡頭、神龍擺尾、鉗腰採青，喜氣歡騰的舞獅從正弘城1樓一直舞到8樓並向現場觀衆發紅包，現場頓時沸騰，精彩非凡舞獅表演引得衆人陣陣掌聲和歡呼，紛紛舉起手機拍照錄影，熱鬧非凡。醒獅舞吉祥，爲正弘城店開業採了個好兆頭。

得益於日日香鵝肉飯店的品牌效應，當地新聞媒體、騰訊、優酷、今日頭條等多家知名媒體前來報道開業盛況，吸引諸多美食博主到場測評，品嚐之後，也是讚不絕口。爲了吃到正宗的潮汕滷鵝，很快門口就已經排起了長隊，店內也是一派忙碌景象，明廚亮竈，寬敞整潔、獨具匠心設計的環境也讓人食慾大開，滷鵝的鮮香美味也讓在場食客頻頻點贊。

新調製的鮮滷讓鵝肉濃香而不腥膩，回味無窮，一改過去老滷製作多酸粘稠口感。除了在口感上大膽創新，日日香還在傳統吃法上也做出了新搭配，將緊實的鵝肉、清香的鵝蛋鋪到熱噴噴的米飯上，淋上祕製滷汁，鮮香味美，成爲衆多食客首選的吃法。

同時，日日香青草散養15斤重的“世界鵝王”獅頭鵝”爲食材，每一道工序都十分講究，堅持每天出爐6次，口感更加獨特，成爲潮汕當地響噹噹的金牌美食。

2003年，餘壯忠在潮汕創立了‘’日日香鵝肉飯店”，憑藉鮮美的口感和創新調製的滷汁迅速聲名鵲起。先後獲得業內外多項殊榮，並多次接受央視和全國各地電視臺採訪播報。2018年，日日香鵝肉飯店因其獨特的滷鵝技藝入選非物質文化遺產，成爲潮汕美食向全國推廣的一張新名片。在行業競爭愈加激烈之時，日日香鵝肉飯店在堅守着潮汕美食精髓的同時，不斷推廣潮汕飲食文化。鄭州正弘城店的開業將加速其全國佈局，爲成就其行業第一的目標再添新籌碼。