燒烤加盟利潤是多少

燒烤向來是人們愛吃的，無論是在飯店內還是外面的露天燒烤都是人氣爆滿，座無虛席。不過在人們傳統的印象中，燒烤僅僅侷限於烤肉，但是現在人們都在追求健康的飲食，在燒烤的基礎上出現了更多的食材，讓燒烤不僅僅是烤肉還是青菜等營養的食品。燒烤行業的持續火爆給想創業的人們來帶了收穫，很多人手裏有了一定的資金，就想要進軍餐飲行業，開一家燒烤店，那麼小編認爲大家最爲關係的莫非於利潤，下面小編就帶您看看燒烤加盟利潤是多少。

一、燒烤加盟的利潤是多少

1.蔬菜類：最達800%

烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜實際上利潤最大。以烤韭菜爲主，現在零售市場上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤。每盤烤後零售價爲8元，利潤爲533%。這並不算什麼，如果在早市購買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元/盤，利潤就高達800%。

再說蘑菇和芸豆，這兩樣在燒烤季中價格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元/盤，零售價8元/盤，除去炭火等費用，利潤達229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤，零售價8元/盤。除去炭火等費用，利潤300%。

2.肉類：平均利潤爲40%

肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。不過，這裏面最不賺錢的其實就是牛羊肉產品。以賣得最多的牛肉串來說，現在每天價格都有上漲的趨勢，每斤牛肉對飯店售價已達20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上醃肉料、炭火、烤肉料、竹籤等費用，約0.6元/支。這還算是利潤比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤爲30%左右。

而肉類產品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭爲例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅1.5元。雞架零售價爲6元/個，但成本爲3元/個。總體利潤爲50%。總體肉類利潤應該在40%。

3.海鮮類：，損耗大

“海鮮利潤其實也挺大。”現在黃蜆子13-15元/斤，2斤能做3盤，每斤食材成本8.7-10元。烹飪方法爲水煮、烤制和辣炒，辣炒加的輔料最多，但總成本也就12元/盤左右，零售價28元/盤，利潤輕鬆達到233%。

燒烤店大到能容納幾十人的門店，小到路邊的燒烤小攤都受到人們的喜愛，可見燒烤市場的火爆程度，燒烤市場的火爆不僅僅是味道的特點還是因爲燒烤市場提供了無限的可能性。透過小編總結的詳細利潤分析我們看到燒烤加盟利潤是十分可觀的。對比燒烤中最常見的三種食材，都會給燒烤店帶來豐富的利潤和收益。看到小編的介紹 ，您有沒有動心呢？如果您正好有一定的資金向從事燒烤行業，那麼就心動不如行動吧！