開串串香店需要些什麼
串串是一個街頭小吃，因爲價格不貴，廣受大家的喜歡，有些時候可能就是下班了不想做飯，打包一點串串就回去下米飯了，有時候也是三兩朋友想聚聚了，但是又都是沒啥錢的，我們也會選擇吃串串，畢竟比起火鍋，串串更加的接地氣，所以說，開一家串串店，肯定也是比開一家火鍋店更加接地氣的事情。但是，無論怎麼接地氣，說道開店，就必須講講經營之道了，店鋪的經營，免不了有些小的技巧，這些技巧都是需要過來人才知道的，下面就給大家介紹一些小技巧。
一、開串串香店需要些什麼
辦理的證件只需在你開小店的管轄工商管理辦證件就行了 要辦三個：營業執照、衛生許可證、稅務登記證。
1、消費羣體：一般串串香消費羣體都是80.90後主力消費羣體羣體，消費相對於火鍋來說經濟便宜。
2、店面地址：例如超市，熱鬧社區附近，商業街區。反正是人越多的地方越好。店鋪地址選好了，雖然房租貴，但是流量大，省去了很多後續推廣的費用，店址的好壞將決定你以後生意的70%!!!
3、裝修風格：現在的年輕消費羣體，在想要吃的經濟便宜外還喜歡風格獨特的，裝修風格好，也會是後續消費者朋友圈曬圖的一大亮點。店面裝修不要隨大流，要作出自己的個性和特色，這樣更容易被別人記住，尤其是店名，不要太別口，庸俗但要有新意，讓人能過目不忘!經濟實惠又隨意放鬆。要給消費者營造一種親近的感覺。
4、衛生問題：衛生應該是餐飲店必須重視的一個問題。店面營業場所一定要專門安排人員去即時打掃，徹底做到客走清淨。大到店面衛生，小到廚房衛生，以及工作人員的着裝，都需要去管理好。
5、顧客消費心理以及定價：串串香一般來說都不會比火鍋貴，所以相對菜品定價上人均在40-60左右就可以，而且要靈活的掌握菜品的穿法!
6、服務問題：要學會多和消費者交流，客人進店熱情招呼併爲他們推薦本店的特色，還要經常和消費者攀談了解他們對你店口味的評價。
7、口味技術： 好吃的串串香能讓人吃完難忘!所以在鍋底研製上要花功夫，也要在菜品上推陳出新。技術的好壞決定着盈利的時間，想把事業做大開分店連鎖店一定要口味獨特和技術過硬。
現在都說要做自己的品牌，上面的文章就是在說，如果是自己開串串香店需要些什麼，完全沒有加盟品牌的參與下，所有的步驟都需要我們自己去完成，首先就是辦理相關的證件，等待證件齊全了以後就是準備選址開業，這裏租店鋪很重要，這個還是建議大家諮詢周圍做這類生意的朋友的意見，畢竟店鋪選擇好不好，直接就會影響後面的經營的，最後，我們要做的就是選擇一個好的大廚，只有美味、獨特的湯底才能留住顧客，前期肯定是用一些優惠吸引顧客，但是，真正想要留客，肯定還是你的味道了。
