好吃不過福榮記燒鵝

相信很多人在小時候都看過TVB電視劇，每當觀看電視劇的時候，裏面美味多汁的燒鵝簡直誘人不已，很不多自己能進入電視品嚐一番。後來便想要去香港旅遊，專門去品嚐這美味的燒鵝。不過要吃燒鵝就一定要吃的正宗，現在的燒鵝市場上品牌衆多，讓人眼花繚亂，那麼哪一家的燒鵝最爲正宗呢，當然要屬福榮記燒鵝品牌的產品最爲地道正宗了。

正宗燒鵝應該是什麼樣子?

皮脆、肉嫩、汁多、鮮甘。這是福榮記燒鵝師傅的標準。走進這小店，視窗掛着一排金黃油亮的燒鵝，火候剛好，油脂香撲面而來。

福榮記的招牌是燒鵝飯，燒鵝大師傅曾在香港知名燒臘店工作多年。他說，做燒鵝是手藝活。

選鵝。要正宗的廣東清遠黑棕鵝，這鵝散養，肉質香濃，肥瘦適中，是做燒鵝的首選。

醃鵝的醬汁是福榮記祕製，有20多種香料和中藥材，燒鵝的香氣就來源於此。而後從鵝頸吹氣，把鵝身吹脹，入沸水一拖定型;再用麥芽糖皮水塗鵝身，掛在當風處晾乾，這樣燒的鵝紅潤晶亮。

最後，送鵝進烤爐，用200℃左右的荔枝木碳火烤制，整鵝肉質油潤，帶着淡淡的果木香。

迫不及待地夾一片燒鵝入口，皮脆肉嫩，肥而不膩。最妙的是在脆皮下有一層薄薄的脂肪，趁熱吃，配上用酸梅特製的蘸醬，咬下去滿口香，介乎肥美與爆汁之間的豐盈感受，能讓最資深的燒臘達人也讚一聲：“真繫好食!”

燒鵝師傅還偷偷透露吃燒鵝的祕訣：燒鵝比較好吃的部位是左腿，據說鵝都是撐着左腿睡覺的，所以左腿肉最緊實最香。

除此之外，福榮記燒鵝家的米飯味道也很棒，米粒分明，軟糯有嚼勁，是吃燒鵝搭配，好吃到不過癮。當然福榮記燒鵝品牌還有招聘叉燒飯、燒鴨飯等等產品，每一道菜都獨具特色，讓每一個到店的顧客可以隨意挑選自己喜愛的食物。如果你對加盟品牌很感興趣，不妨考慮加盟福榮記燒鵝，現在福榮記燒鵝正在向全國範圍的投資商拋出橄欖枝，就等你抓住機遇!