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“選用自家產的乳山牡蠣,清蒸5-8分鐘即可,原汁原味,鮮甜異常”食材明細主料乳山牡蠣(兩斤)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸牡蠣的做法步驟1、自家的乳山牡蠣,清蒸5-8分鐘即可2、直接食用很鮮美,也可根據個人口味調製蘸...
“牡蠣,青島人稱之爲海蠣子,牡蠣粥在福建等地區稱之爲蠔仔粥,喜歡清淡的口味,連肉末都未用,只用到牡蠣的鮮和香米的香。”食材明細主料香米(150克)輔料鹽(適量)海蠣子(適量)海米(適量)扇貝柱(適量)白胡椒粉(少許)蔥花(適量)薑絲(少許)其他(...
“這是一道給寶寶補鋅補鈣效果最好的食療之一下面就簡單說下牡蠣:營養價值1.牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品,含有豐富的甘氨酸和一種名爲肝糖原的糖類物質,它們的牡蠣美味的基礎。2.幹牡蠣肉含蛋...
10-15分鐘。如果想要嘗試更加鮮嫩的牡蠣,可以適當的縮短蒸牡蠣的時長。在蒸之前需要把牡蠣清洗一遍,鍋底加上清水,清水當中最好放上一些薑片和料酒,這樣做有助於去腥。蒸好的牡蠣可以搭配蒜蓉醬、小米辣蘸碟食用,這些配料...
提到牡蠣肉,大家可能會陌生,但要說海蠣子,喜歡吃海鮮的小夥伴一定不會陌生,甚至已經開始垂涎三尺了吧,其實它倆是一個東西,今天,小編就帶着大家瞭解一下牡蠣肉?一、如何吃牡蠣肉牡蠣肉的做法有很多,最常見的就是清蒸和爆炒這...
“閨女帶回來了泡菜醃牡蠣,一開啟瓶蓋一股鮮味撲鼻而來,這鮮度可以生吃,可我還是喜歡吃熟的。就做了很喜歡吃牡蠣煎,一口咬下去,牡蠣鮮嫩,薯餅Q彈。”食材明細主料紅薯粉(適量)牡蠣(適量)雞蛋(每份1個)輔料清水(適量)白胡椒(少許)鹽(少...
需要。烹飪牡蠣之前需要將牡蠣的內臟去除,這樣吃起來不僅衛生,而且口感也會更好。牡蠣在去除內臟之前需要用毛刷刷洗外殼,將牡蠣殼開啟,用刀子去除裏面的黑色物質即可。牡蠣又名生蠔,主要分佈在溫熱帶海域。牡蠣的烹飪方式...
15-20分鐘。在做清蒸牡蠣之前,需要把牡蠣放清水中浸泡,並要去除掉牡蠣體內帶有的黑色物質。在牡蠣體內存在的黑色物質,主要是牡蠣的排泄物以及內臟等等,是並不能夠進行食用的。牡蠣,常見的吃法有紅燒牡蠣、清蒸牡蠣以及用...
牡蠣肉質肥美爽滑,味道鮮美,營養豐富,素有“海底牛奶”之美稱。據專家分析,幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~58%、脂肪7%~11%。肝糖19%~38%。此外,還含有多種維生素以及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量就接近牛奶的1倍,...
食材明細主料牡蠣(適量)輔料生薑(1塊)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)烤牡蠣的做法步驟1、帶殼的牡蠣適量。2、用小毛刷清洗掉牡蠣外表的污泥。3、清洗好的牡蠣控幹水分。4、把牡蠣放到烤盤中,烤盤的底部放上兩片薑片。5...
“鮮美噴香的煎牡蠣,老公很喜歡吃。”食材明細主料海蠣子(2斤)輔料麪粉(少許)鹽(少許)香菜(少許)花生油(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎牡蠣的做法步驟1、海蠣子洗刷乾淨,下水煮到微微開口。2、取出海蠣子肉。3、放入少...
食材明細主料牡蠣(適量)輔料姜(適量)外婆子(適量)調料蠔油(適量)鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牡蠣的做法步驟1、新鮮牡蠣,洗幹嘛。2、熱油下薑片爆香,放牡蠣。3、煮一下,放外婆仔。4、翻炒一下(不要不停翻炒,...
十五分鐘。牡蠣是一種海產品,味道鮮美,可炒、可蒸。在蒸時不可久蒸,蒸的時間過長,則鮮味也會大大降低,影響口感;也不可能蒸的時間過短,牡蠣也不會蒸熟,裏面也會有一股的腥味。注意蒸之前一定要把牡蠣用鹽水清洗乾淨,一定要用刷...
15分鐘左右。若想吃肉質更加嫩的牡蠣需要適當縮短蒸制時間。可以不將牡蠣放在籠子裏蒸,直接將其放入鍋中,然後加入少量的水,鹽。將牡蠣直接倒入鍋中煮,這樣速度更快,並且牡蠣肉不會像蒸過的肉那樣乾澀,會鮮美多汁,煮15分鐘左...
2至5分鐘。牡蠣實際上是可以生吃的,想把牡蠣蒸熟,但是也想保持本身的鮮嫩,可以大火燒開水以後,把牡蠣帶上殼一起蒸5分鐘就可以了,蒸的時候加上剁椒還有蒜蓉,風味會更好。若是把牡蠣肉已經取出來後再蒸,這種只需要蒸2分鐘左右...
“你常酗酒嗎?第二天醒來頭痛反胃?這個時候來碗解酒湯是很不錯的,牡蠣蘿蔔清湯是很好的一個解酒湯,霧白色的清湯,充滿海洋的気息,牡蠣的清香,再加上蘿蔔,喝上一碗會讓你舒服的呻吟呢,哈哈哈”食材明細主料牡蠣(150g)蘿蔔絲(200g)...
“不知要叫什麼名字,反正是配稀飯的,所以就取名爲牡蠣鹹啦,哈哈”食材明細主料牡蠣(500克)輔料大蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)魚露(適量)蔥香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香牡蠣的做法步驟1、準備好材料,牡蠣和大蒜2、放入蒜...
食材明細主料海鮮之家微凍牡蠣(300克)韭黃(50克)料酒(適量)胡椒粉(適量)小蔥(適量)輔料雞蛋(3個)生薑(幾片)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)牡蠣炒蛋的做法步驟1、取微凍包裝牡蠣肉,直接焯水。在水裏加入料酒和生薑去腥。撈...
“生蠔的吃法有多種,但美食家始終推崇生食,生食的營養價值極高,佐以檸檬生蠔的味道會更臻鮮美。但生蠔畢竟屬於生猛海鮮,沒有可靠的、良好的衛生保證,生食會引起高燒、腹痛等一系列病症。生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫...
“煎海蠣子是我最喜歡的一道菜,沒有之一~好吃又好做,大家都來試一試,還是大補的一道菜哦~”食材明細主料牡蠣(適量)輔料麪粉(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎牡蠣的做法步驟1、海蠣子買回來一定不要洗,但是要買剛剛...
“牡蠣又名生蠔,也叫海蠣子。歐洲人稱牡蠣是“海洋的牛奶”,古羅馬人把它譽爲“海上美味——聖魚”,日本人則稱其爲“根之源”“海洋之超米”,足見其在世界美食地圖上的地位之重。每到冬季的時候,牡蠣爲了越冬而積極養肥自...
不能。牡蠣內臟、糞囊一類的需要清理,剩下的貝肌經過高溫烹飪後多半會將細菌殺死,所以清理乾淨的牡蠣肉是都可以吃的。牡蠣又叫生蠔,可烤、煮、炒,其中烤是最常見的吃法,它是用新鮮生蠔透過碳烤而成。烹飪生蠔時加上一點味...
將牡蠣放在滴有食用油的水盆子裏浸泡十分鐘。牡蠣在放有食用油的水裏浸泡可以使牡蠣的殼張開,然後再用刷子將張開殼的牡蠣刷洗乾淨,去除內臟即可食用。處理好的牡蠣可以直接清蒸,也可以小炒,小炒有麻辣牡蠣,蒜蓉牡蠣,咖喱牡...
“牡蠣,東北人喜歡稱之爲“蠣蝗”,可我更喜歡牡蠣這個名字,營養價格很高一的一種食物,很受歡迎,美國飲食文學界的名人費雪就曾定過一本書《寫給牡蠣的情書》,可見其受歡迎程度。一次聚會上吃到了炸牡蠣,口味很不錯喲,所以自然...
鹽水中浸泡,還可以把小蘇打粉放到熱在水中浸泡,可以讓牡蠣吐殺乾淨,貝類的海鮮都可以用這種辦法去沙。牡蠣不僅可以煮熟了搭配調料吃,還可以做牡蠣蝦皮粥,洋蔥牡蠣,牡蠣蒸米飯,皮蛋牡蠣粥,烹飪牡蠣的過程中,可以加入適量的生薑...
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