國內外企業相繼亮劍於植物飲料市場

隨着生活理念逐漸在人們腦海中形成影響，人們對健康有了更高的追求。 由於這種思想，植物性飲料已經從1.0時代的草本植物浸泡發展到2.0蛋白質提取物的堅果和種子。

近年來，由杏仁、腰果和椰子製成的替代乳製品越來越受歡迎，傳統乳製品行業受到的衝擊越來越大。以增長較快的美洲地區爲例，2012-2016年，以植物爲基礎的乳製品增長了20%，2017年增長了21億美元，預計2020年也就是今年將達到34億美元，而牛奶銷售額從2012年整體下降了15%，達到161億美元。

利潤帶來投資，去年紐約最大的乳品公司，艾姆赫斯特乳品公司，在關閉皇家後區的一家外來工廠後，更名爲艾姆赫斯特牛奶，從牛奶改爲堅果牛奶，包括杏仁，榛子和腰果。 去年，它用椰奶擴大了產品線，椰奶由10% 的椰奶，60% 的椰子水和維生素組成，而瑞波食品，由谷歌資助，專注於豌豆奶，據稱其蛋白質含量是杏仁奶的8倍。 全食超市自有品牌，365天價，還有有機杏仁奶，豆奶和椰奶產品。

國內飲品企業紛紛亮劍

不僅僅是國外企業看好植物蛋白飲料市場，國內嗅覺靈敏的乳製品企業也開始佈局。2014年，蒙牛還與達能(danone)以125億美元收購了 whitewave foods，在中國成立了一家合資企業。 whitewave foods 透過其園藝加工廠銷售核桃和豆奶等植物飲料。旺旺集團也在加緊引進新的植物乳產品，作爲企業營收的戰略目標，全國豆漿品牌達利推出豆漿，也是植物奶領域的佼佼者。

彭博智庫分析師霍姆斯扎布闡發，往常的中國消費者更存眷健康產品的品質。“隨着企業尋求新的增長引擎，在市場的良性競爭將是一到兩年在未來增加。“在未來的兩到三年內，蔬菜牛奶的市場將翻一番，達到550億元(80億美元) ，”陳俊江，想要副主任，在一個飲食論壇上說。

隨着消費者對植物乳產品的日益青睞，乳品企業的重心將逐漸從傳統乳業轉向新興的植物乳。中國是一個擁有13億人口的大市場，制定了佔國內生產總值10%(約4萬億元)的健康產業指導政策，綠色健康的植物飲料又能佔得多大的市場比重，仟佰寵旗下的植物飲料未來是否有前景呢!從多個層面來，仟佰寵對於植物飲料市場的入局，從陌生到熟悉，依靠了自身實力，未來也許可期。