重慶最著名的火鍋有哪些

說起重慶，各位朋友心中一定會出現兩個詞：炎熱、火鍋。炎熱的天氣和可口的火鍋已經成爲了重慶的標籤。熱情似火的重慶人民創造出了獨特的火鍋文化，無論是寒冬還是盛夏，各有人氣鍋店裏顧客都絡繹不絕。那麼，著名的重慶火鍋是什麼樣的呢？各位網友可能會回答：辣！重慶人可能會說：不不不，沒有花椒、海椒的火鍋是沒有靈魂的！就讓小編帶大家瞭解一下重慶最著名的火鍋有哪些？它們究竟好在哪吧！

一、重慶最著名的火鍋有哪些

1、解放碑老火鍋不但是一家非常有名的火鍋店，同時在火鍋味道以及就餐環境上也是不可挑剔的火鍋店。在味道上既有地道重慶火鍋味道，又和當地飲食習慣接軌，讓火鍋味道更上一層樓。環境上也是如此，每一家解放碑老火鍋店的都是根據當地實際情況而定，都有自己獨特的風格。在低調的發展下，也成爲了一家知名度非常高的火鍋品牌。一直以優質的服務、正宗的味道、以及新奇的環境受到廣大食客的認可。

2、重慶鎮三關老火鍋火鍋關鍵還是名氣大，靠着那一口大鍋撐起了火鍋界的一片天地，在實力方面是毋庸置疑的。其鍋底更是與老乾媽齊名，但是其火鍋味道相對於名氣而言，反而顯得沒有如此出衆，中規中矩。

3、小天鵝火鍋傳承正宗的麻辣鮮香重慶火鍋口味，作爲重慶老火鍋之一的它，小天鵝火鍋將客流量都鎖定在都市嗜辣一族，大多人前往都是與家人朋友一起品嚐。與家人朋友一起分享麻辣沸騰的機會。

4、白樂天毛肚火鍋館無辣不歡的重慶，重慶第一家火鍋館。紅泥小火爐，矮凳子高高疊起，傳承百年的特色。九宮格火鍋，煮的沸騰的紅油湯底，標誌的重慶特色。

5、曉宇火鍋的火爆得利於《舌尖上的中國》當該節目一經播出就廣受關注，特別是在拍重慶火鍋這一期時，成功的帶火了重慶的各種火鍋，尤其是曉宇火鍋，從播出到現在一直都是廣受歡迎，無論是外地朋友還是重慶本地人都想去感受這家火鍋店。

二、重慶最著名火鍋的精妙之處

從形式上來說，以九宮格爲主。一是圖個分類方便，葷素能分開燙，吃的時候好夾;二是因爲九宮格想圖個喜頭。這九格。一格和氣致祥，二格欣欣向榮，三格福壽雙全，四格四季平安，五格重慶鎮三關老火鍋滿堂，六格吉祥如意，七格招財進寶，八格福星高州，九格年年有餘。一格連着一格，一福蓋過一福。這一切都包含着重慶人對於美好生活的嚮往。

從原料上來說，內臟是最遵守傳統的吃法。重慶火鍋的又名便是毛肚火鍋，是朝天門碼頭工一種粗放的吃法，當時的原料都主要是血旺，毛肚，黃喉，鴨腸種種當時人們不吃的內臟邊角料。所以，重慶人吃火鍋，毛肚是火鍋席上必不可少的存在。而毛肚主要在市面上承現的形式以白毛肚和黑毛肚爲主，簡單說就是前者加工過，後者保持原始形態。要是吃的話還是推薦黑毛肚比較好。真的，火鍋配毛肚，上上品。

聞名於世的重慶火鍋不僅是四川、重慶地區人民最愛，更是讓天下食客讚不絕口。而他們獨有的地理環境和土質，造就了那樣特殊的辣和特殊的麻。我們來設想一下，凜冽寒風中，吃一口油鍋裏涮鍋的肥牛卷，那滋味，讓人終身難忘。有些東西見面不如聞名，真正的好東西卻是聞名不如見面呀！重慶最著名的火鍋不僅好在它獨特勁爽的口感，更好在它多變有趣的形式以及香濃的味道。不說了，各大重慶著名火鍋店等你來！