鐵板燒飯店利潤多少？多種模式經營 - 利潤不錯

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鐵板燒是很多人喜愛的食物，但它能賺多少利潤呢?這個問題可能是很多想開鐵板燒店的人非常關心的話題，畢竟，每個人做生意的最終目的是賺錢。關於鐵板燒的利潤有多大，下面爲大家揭曉。

一、鐵板燒飯店利潤多少

鐵板燒吸引了很多投資者開始經營一系列的鐵板燒項目。鐵板炒飯、鐵板魷魚等小吃很受歡迎。鐵板燒項目創業，大家一定會關心利潤嗎，一位非常有經驗的老闆，他給出了答案。

他家做的鐵板燒是店子所處的那條街上最暢銷的。從晚上8點到上午12點一直很忙碌，顧客主要是老顧客，還有上班的白領和社區居民。很多時候，他們會在回家的路上買鐵板燒，每件的價格在10元左右，價格比較適中。

鐵板生意的老闆透露，他的店裏有蔬菜和葷菜。蔬菜洗好後再串起來賣，每串的成本約爲0.4-0.8元。葷菜的價格在0.8-4元左右。具體價格取決於當地市場和季節性市場變化。比如火腿腸的價格是0.8元，賣1.5元;骨頭肉的成本價格是0.8元，賣2元；當季青菜進貨價格是每斤4.5元，捲心菜是每斤2元，韭菜是每斤2.5元，每種蔬菜的賣出價格大約是1元一串，每串的成本是0.5-0.6元，賺0.4-0.5元一串。

做鐵板燒生意的老闆自己算過賬，炒一份鐵板燒，菜品包括青菜、白菜、魷魚、花椰菜、香菇各一串，售價在10塊左右，利潤可達到50%。每日營業時間爲晚上8點至上午12點。除去成本，利潤約佔營業額的25%，每月約有1萬元的盈利。

二、鐵板燒餐廳經營模式介紹

作爲一家鐵板燒餐廳的經營者，你需要知道很多，這樣你才能知道哪些知識可以促進你餐廳的發展，哪些會對餐廳產生不利影響。如果你不具備常識，很有可能對餐廳經營造成損害。

目前的鐵板燒餐廳實際上與其他酒店和餐廳非常相似。它把鐵板燒設備放在大廳裏，人都在同一個大廳吃飯，有噪音是肯定的。還有另外一種模式就是包廂，氣氛會比較安靜。

經過了在日本的發展，鐵板燒已經演變出有日本風格的鐵板燒，由此它還被賦予了進階稱號，再後來，又有其他類型的鐵板燒衍生出來，價格也逐漸達到了普通老百姓可接受的水平，價格雖已經低了很多，但仍然比其他食品貴一些，這是因爲鐵板燒是高檔食物的觀念在人們心中沒有改變。它還有一個以浪漫著稱的法式鐵板燒類型，這注定它不單單是一種食物，更是一種浪漫的情懷。

鐵板燒仍被人們視爲高檔食品，其實它更適合包廂經營模式。就算是在大堂模式下，在環境和裝修方面，也一定要讓人覺得自己在吃高檔食品，餐桌之間的距離也不應該設計得太近，因爲有些消費者喜歡安靜地吃飯。

如果是包廂模式，消費肯定比大堂模式貴，但這裏有個問題，雖然人們認爲鐵板燒是高端食品，但如果價格定得很高，還是很難接受。爲了不失去這部分客戶，我們不能只做一種模式，要雙管齊下，把兩種模式結合起來。