快餐店220平方大還是小 - 前景可嘉

快餐最早出現於德國，英語稱爲“quickmeal”或“fastfood”。引入中國之後，中文名稱就叫“快餐”，即烹飪好了的，能隨時供應的飯食。其實通常我們所說的“快餐”準確地來說應該叫中式快餐，俗稱盒飯。它是中餐吸收外國飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節約的顯著特徵走進了千家萬戶。更何況處於二十一世紀這個快節奏時代，快餐的發展可謂是迅速崛起。那麼，快餐行業便成爲了許多創業小白青年們的大好機會。那麼想要經營一個快餐店，店的規模應該多大合適呢？接下來小編將重點跟大家分析一下。

一、快餐店220平方大還是小

首先,大規模店鋪有以下五方面的優勢。

1.銷售額高

店鋪規模大,餐位就多,高峯時段來店用餐的顧客也多。可接受多人用餐預約,因此銷售額有望獲得可觀數值。

2.促銷方式多元化

高銷售額的背後,必然需要商家加大促銷力度。規模大的商家有條件承辦小型餐館搞不了的促銷活動(當然，同時也需要考慮成本效益比)。

3.店頭大氣醒目

店頭越大氣,越吸引人限球。在駐足的過路行人眼中:大氣就是一種資本。結果,“xX新開了一家店”的消息就不脛而走,店鋪認知度自然會得到提升。

4.團隊規模大

小型餐館人手不足,不需要考慮團隊合作等問題。大型餐飲店則不同,店長、廚師長、服務員、後廚、管理層等,大家可以透過團隊合作,共同推動企業發展壯大。另外,企業經營者不必事必躬親,時刻在現場指揮。

5.是老闆和員工心中的驕傲

企業規模大,不但經營者“臉上有光”,也是員工心中的驕傲。對經營者來說,高端大氣上檔次就是獲得他人肯定的資本。

接下來,再談談規模大的弊端

1.初期投資大

店鋪規模大,意味着初期投資大。初期投資貸款越多,還款壓力就越大,而且銷售額不理想時,企業還會面臨資金週轉困難等問題。收益大的同時,失敗的風險也大

2.鋪租高昂

銷售額(投資收益)高的同時,相對地租金也高。鋪租與銷售額多少無關,屬於固定成本支出,不管銷售額狀況如何,每個月必須付款

3.人工成本高

店鋪規模越大,需要的人手就越多。儘管經營者可以根據上座率調整臨時用工人數,但人工成本與鋪租的性質相同,屬於必須支出的固定成本。

4.水電燃氣消耗大

店鋪規模越大,水電燃氣的消耗就越大。特別是空調,無論店裏有沒有客人,空調都始終處於運轉狀態。另外,店鋪招牌和照明設施也一樣。

5.缺乏經營常識,就無法立足

店鋪規模越大,固定成本支出越多。換句話講,如果投資收益跟不上,運營將難以爲繼。企業維穩運營的前提是必須有豐富的經營管理經驗和理論。

二、那麼決定規模的因素有哪些呢

資金決定規模

我們決定快餐店規模大小的主要因素就是我們的資金問題，很多的投資者對於資金的把控並不是那麼完美，有時候大多數人在店面規模上都會認爲大規模的店面會有更多的利潤，所以在前期就將我們快餐店的規模定在大規模，因此就忽略了我們本身的資金問題，要知道，我們既然想要開大規模的快餐店，就一定要有相應的配套的裝修以及店內設備設施這是一筆大花銷，再一個我們有了大的店面就要有相應多的桌椅設施等等來放滿我們的店面，這樣一來我們需要進的原材料就更多了，原材料的成本也是一筆大的資金投入，要知道投資最忌諱的就是在項目還沒有盈利的時候就投入大量的資金，這樣容易發展資金鍊斷裂而發生後續資金跟不上而投資失敗的情況，所以我們對於自己的資金情況要有一個詳細的認知，保證投資後資金的穩定很關鍵。

能力決定規模

資金是限制我們快餐店規模的表面限制，而對於我們而言還有一種隱性的限制，那就是我們個人的管理能力的限制，舉個例子，這就好像將軍帶兵打戰，劉邦可以帶10萬兵馬，而韓信確實多多益善，一個人的能力決定了他可管理經營多大的店，所以我們在開店前需要對於快餐店日常的管理以及日常的事件要有所瞭解，然後對於我們本身的能力要有一個清晰的認識，然後選擇一個適合我們的管理的規模來發展，開快餐店並不是開得越大越好，而是越合適我們越好，超出能力範圍的大規模快餐店即便是交給我們管理，我們可能也會因爲經營不善而有成本虧損的，所以開店的規模一定要適合自己纔可以。

其實啊，快餐店220平方大還是小，決定的並不是這單純的一組數字，決定規模大小的更多是由個人頭腦能力和資金能力共同決定的。或者若是自己想要做一點小本生意，想要那小編還是建議擁有一個不大的門店安心做生意；若創業青年們比較有魄力同時也想做大生意，當然這得在有能力的前提下，就可以擁有一家比較大的門店來運營下去，看來高投入的確屬於有魄力的人啊。以上，是小編自己的一些參考意見，更多的決定權還是在於各位創業精英們，加油吧，騷年！