開火鍋店靠譜嗎

天氣越來越寒冷，朋友們之間的聚會也從室外逐漸移到了室內，在娛樂活動中，最吸引人的就是大家聚在一起吃火鍋了。無論是熱鬧非凡的一鍋煮還是乾淨衛生的一人一鍋，都能使大家在吃吃喝喝中又加深了友誼。正是這種大家對火鍋的熱情和喜愛使火鍋市場具備潛力。可是，許多投資者都有一個疑問，現在滿大街滿商場的都是吃吃喝喝的門店，各式各樣，使消費者的選擇餘地非常大。開一個火鍋店，到底靠不靠譜？既然那麼多的投資者有這樣的困惑，那麼我們今天就來看一下，開火鍋店的前景到底怎麼樣！

開火鍋店靠譜嗎

火鍋市大家冬天非常喜歡的美食，特備是近幾年來火鍋市場異常火爆，又呈現出多元化的特點。由原來的大鍋一起煮出現了每人一鍋小鍋制，由以前的麻辣鍋延伸出了番茄鍋，海鮮鍋，菌菇鍋等各色湯底的火鍋，而這也說明了火鍋所具有的巨大市場活力、創造力和生命力。這樣有許多投資者和創業者都對火鍋市場虎視眈眈。

就是在這樣一個舌尖上的中國，在餐飲行業中最爲火熱的品類卻是最不講究烹飪技術的大雜燴——火鍋。根據《中國餐飲報告》(白皮書2017)數據顯示，2016年佔餐飲業總營業額22%的火鍋名列榜首，超過排名第二的自助餐近一倍。 那麼開一家火鍋店賺錢嗎?開火鍋店的前景又是怎麼樣的呢?接下來小編就來給大家分析分析。

火鍋在中國有上千年的歷史，可謂是的典型代表，層出不窮的火鍋店遍佈全國各地、街頭巷尾，佔據着我國餐飲消費市場半壁江山。據報道，1978年中國餐飲市場總量54億元，然後以年均20.5%的速度增長，2007年達到1.2萬億元。以此速度推斷，2018年將達到7萬億元，2020年後將達到10萬億元。即使這一速度降下來，2020年市場總量也不會少於7萬億元。

如今，不少火鍋店每年都能賺幾十萬，就目前餐飲行業的毛利率水平來看，火鍋行業是毛利率比較高的行業，總體上能達到20%-40%，你說這樣的行情，開火鍋店的前景會不好嗎?

開火鍋店靠譜嗎？由上所述，我們可以看到，開火鍋非常靠譜。首先，火鍋店具有市場活力、創造力和生命力，在形式上，由一鍋煮演變出一人一鍋，在味道上，番茄鍋、海鮮鍋等特色鍋底火鍋不斷涌現；其次，官方數據統計證明，火鍋店營業額佔總營業額的22%，位列餐飲業第一；最後，火鍋店的毛利非常高，基本比例達到20%-40%，若營業額爲10000元，毛利就在2000元左右。所以，想開火鍋店的各位投資者們還在猶豫什麼呢？趕緊行動起來吧！