麻辣燙的做法 - 麻辣燙怎麼做

“簡單快捷，麻辣爽口。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣燙的做法步驟

• 1、土豆粉條提前用清水浸泡回軟、剪短。

• 2、海鮮菇淘洗乾淨，藕片焯水。

• 3、海帶絲、黃豆芽、火腿腸、蒜苗碎備好。

• 4、炒鍋放油燒熱，放入豆瓣醬、辣椒麪炒香，再炒出紅油。

• 5、加入適量的開水。

• 6、放適量的鹽、胡椒粉、雞精調味。

• 7、放入粉條外的所有食材，適量生抽、蠔油。

• 8、最後放入粉條。

• 9、開鍋即可，淋少許陳醋。

• 10、盛入碗中。

• 11、撒上蒜苗碎。成品。

小竅門

1.有高湯最好，沒有可用白開水。
2.豆瓣醬和辣椒麪一定要炒熟炒香，再加入開水。
3.土豆粉條經過浸泡，極易成熟，可最後加入，防止煮的過爛，影響口感。