橙子燉燕窩的做法 - 橙子燉燕窩怎麼做

“橙子的果肉能益脾胃，其果皮能潤肺止咳，在夏日時用以燉燕窩，既能順氣化痰止咳，又能益氣養顏美膚。燕窩如李時珍在《本草綱目拾遺》中說：“味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，爲調理虛損勞瘵之聖藥”。中醫認爲它適宜於體質虛弱、營養不良、痰多咳嗽、咯血吐血、慢性支氣管炎等用。現代醫學發現它可促進免疫功能，有延緩人體衰老、養膚美顏、延年益壽的功效。
材料：鮮橙1個、燕窩5克。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙子燉燕窩的做法步驟

• 1、燕窩，橙子冰糖

• 2、燕窩以冷開水浸泡5-6個小時，挑去羽毛及雜質洗淨.

• 3、橙子用洗潔精或牙膏刷洗乾淨。

• 4、洗淨的橙子切去底部，這是爲了能夠放平穩。

• 5、橙子切開頂部當蓋。

• 6、挖去部分橙肉。這樣才又空間塞燕窩。

• 7、燕窩放進橙子裏，加點點水。

• 8、蓋上橙子蓋放入碗內或燉盅內。加水適量冰糖和清水，約大半碗這樣。挖出來的橙肉也可以放在碗內一起燉。

• 9、放進鍋裏隔水燉（用燉盅就直接燉）2小時即可食用。

• 10、燉好的橙子燕窩。

小竅門

鮮橙子用刷洗淨；燕窩（這裏選用優品燕尊榮款）以冷開水或者礦泉水浸泡4-6個小時，挑去羽毛及雜質洗淨，鮮橙子切頂蓋，把燕窩放進橙內，再放回頂蓋，置燉盅內，加入冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉2小時便可。