燕窩燉蛋的做法 - 燕窩燉蛋怎麼做

“燕窩燉蛋，雞蛋是一種含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質的食物,營養價值非常高，雞蛋也是人類最好的營養來源之一，跟燕窩一起燉制則營養價格極高，喜歡吃雞蛋的可以跟燕窩一起燉着來喝哦~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燕窩燉蛋的做法步驟

• 1、對於女性而言，最怕的就是青春易逝，容顏不再。燕窩恰好就有美容滋陰養顏抗衰老的作用，吃燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性。

• 2、一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。

• 3、燕窩提前泡發好，將其撕開，具體泡發流程可檢視前期文章

• 4、備好牛奶

• 5、準備雞蛋，將其打碎攪拌好備用

• 6、將攪拌好的雞蛋與牛奶倒入，隔水燉10分鐘後放入燕窩再燉10分鐘即可

小竅門

1、吃燕窩到底有什麼好處？
①滋陰養顏
女人是水做的，又是以陰血爲主，日常保養要多注意補水養陰，陰氣虛弱的話，面板會很乾燥。而燕窩給予了女人滋養所需要的營養成分。讓女人煥發由內而外的光彩。

②減緩細紋
25歲以後，面板會逐漸失去“水潤感”，這是肌膚生理性老化的結果。由於肌膚的保溼作用及屏障功能逐漸減弱，天然保溼因子含量逐漸減少。眼部周圍長期乾燥缺水，大大加劇了眼部細紋的產生。

③預防面板鬆弛
燕窩中的主要營養成分就是蛋白質，適時補充蛋白質可以延緩面板鬆弛，雖然時光不可逆轉，但我們可以用自己的方法留住美麗的容顏。

2、雞蛋的營養價值與功效
①富含蛋白質
②有益大腦發育和提高記憶力
③保護視力
④性價比高
⑤減肥
⑥耐餓

3、如何挑選好的雞蛋？
感官鑑別
新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末；陳蛋蛋殼光滑有亮光；受雨淋或受潮發黴的蛋殼有灰黑斑點;臭蛋外殼發烏，有的還有油漬。

手摸鑑別
把蛋放在手掌心上翻轉，良質鮮蛋蛋殼會比較粗糙，重量適當；倘若是劣質蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。

鼻嗅鑑別
用鼻子嗅氣味，用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。

耳聽鑑別
把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，鮮蛋音實，貼蛋殼，無晃動感，這是鮮蛋，用手捏幾個蛋互相輕輕相碰，如是劣質鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)，手握蛋搖動時是晃盪聲。

水浮鑑別
把雞蛋浸在冷水裏，如果它平躺在水裏，說明很新鮮;如果它傾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；如果它筆直立在水中，可能存放了10來天了；如果它浮在水面上，這種蛋很有可能已變質了

光照鑑別
可以用探照燈照雞蛋、太陽光下或在燈光下，你把蛋對着光線看，如果蛋的透光度很好，在燈光下顏色呈透亮就是好蛋。

肉眼鑑別
把蛋開啟的時候，放在碗中如果蛋黃整個呈現完整飽滿，蛋白呈現新鮮的粘稠狀，那麼這就是一個新鮮的蛋。如果看上去水特別多，蛋黃很散，蛋白蛋黃整體呈鬆散狀，那麼這種雞蛋不是新雞蛋。

異味鑑別
過度劣質的雞蛋蛋殼有油漬，且聞蛋殼是會有異味，開啟放入碗中完全呈水狀且蛋白蛋黃似渾濁在一起，可明顯的聞到刺激的臭味或在異味，甚至有發黑之處。

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