肯德基漢堡 - 自制肯德基漢堡

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制肯德基漢堡的做法步驟

• 1、不會手揉麪的親可以把除了黃油玉米油外的其他材料全部放入麪包機和麪18分鐘。加上黃油玉米油再和麪16分鐘，等待基礎發酵。

• 2、和完後面團就會是這樣的手套膜。

• 3、這是發酵好的麪糰，比原來大過2.5倍。

• 4、這是炸好的雞腿肉。漢堡肉的做法我在5月29日已發佈過詳細做法

• 5、不喜歡炸雞還可以煎蛋煎肉餅做，

• 6、蛋肉版

• 7、雙層蛋肉漢堡

• 8、麪糰移到面板上，分成六個相等的麪糰。放入看盤等待二次發酵。

• 9、我一般採用室溫自然發酵，夏季1小時左右，冬季要二小時左右。這是二次發酵好的麪包，刷上蛋液，表面撒芝麻，

• 10、放入烤箱

• 11、烤箱預熱180度，烤16-18分左右

• 12、考好的漢堡匹。

• 13、黃瓜版

• 14、生菜版

小竅門

我做麪包全部採用室溫自然發酵。口感味道要遠遠超於藉助外力烤箱麪包機發酵的。