葡萄籽油有什麼功效

油的 種類有很多種，我們最熟悉的就是花生油大豆油還有葵花籽油，這是我們每天吃飯必不可少的一種食材，大家肯定是十分的熟悉了，但是今天想介紹的就不是這些油了，而是一種葡萄籽油油，葡萄籽油不是用來炒菜的，它是一種保健品，對身體好。

葡萄籽油有什麼功效

一、介紹

葡萄籽油是由精選的葡萄籽壓榨分離精製而成的純天然保健食品。葡萄籽油中不含膽固醇和鈉，採用新型國際上先進的壓榨工藝生產，避免了可能存在的污染，無溶劑殘留，經精煉處理，產品純度高，達到高檔色拉油標準。

葡萄籽油中的不飽和脂肪酸佔總脂肪酸含量的90%，不飽和脂肪酸的75%以上爲亞油酸(亞油酸是人體合成二十碳四烯酸又是人體合成前列腺的主要物質，它具有防止血栓形成，擴張血管的作用。所以葡萄籽油不僅具有降低血清膽固醇的作用，同時具有營養腦神經細胞，調節植物神經的功效)，是目前發現的亞油酸含量最高的植物油之一(花生油亞油酸僅含40%左右)。

葡萄籽油中含有大量的脂溶性維生素A、D、E和K，含量達到VE35.95，VK29.41，VA8.06，VD4.03，VP0.94毫克/100克油，一大湯匙葡萄籽油相當於人一天所需的全部維生素E。

二、葡萄籽油的特點

由於葡萄籽油中的亞油酸含量高，作爲食用油具有優異的特性，熱穩定性好，煙點高達248度，高溫烹調不污染環境，具有環保性，保健食用油，用量少，葡萄籽油烹飪僅用其他油的1/2——1/3就可以達到同樣的烹調效果，因此十分經濟，還避免了過多脂肪的攝入，在國外深受廚師、美食家和家庭主婦的青眯。

三、使用方法

1、 海鮮烹調

用葡萄籽油烹飪(紅燒、清蒸、鮮魚湯)海魚可以去除腥味，保持海魚固有的鮮味。貝類、蝦的烹調：適用於紅燒、涼拌、色澤鮮豔、風味純。海帶等海洋藻類食品的烹調：適於涼拌以及制湯

2、 涼拌

製作色拉、涼拌蔬菜，僅使用少量的葡萄籽油就可以達到目的，可以充分保持蔬菜原有的風味。

3、 配製調和油

葡萄籽油1~2瓶與市場上5L裝使用油調勻，葡萄籽油與花生油或其他植物油調和，可以改善油的風味和品質，增加人體所需要的亞油酸含量，有效調節血脂。

根據上網的介紹，葡萄籽油也是隨着經濟的發展而不斷地被人們說所開發的對身體有好處的一種食用油，其實，葡萄籽油在你能接受他的味道的前提條件下，也是可以用來炒菜的，透過烹炒美味來發揮他的功效，此時注意橄欖油也是具有十分高價值的一種油類。