自制葡萄酒保質期是多久呢 - 自制葡萄酒怎麼儲存

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葡萄酒是深受大衆喜愛的一款酒。大夥在市面上買的葡萄酒，保質期有長有短，沒有固定的年限。在平常也經常聽說酒放越久越香醇，那麼對於自家制作的葡萄酒，自制葡萄酒的保質期是值得大家探討的。今日小編就與各位聊聊自制葡萄酒保質期這個話題。

一、自制葡萄酒保質期是多久呢

自制葡萄酒沒有保質期。自制葡萄酒雖然沒有保質期，但是它有最佳的飲用期。不同的葡萄酒最佳飲用期不同，像白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。主要是由於葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸餾酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易長久的飲用，一般是在三年以內飲用爲最佳。放置的時間會影響到口感。但一般來說,自制葡萄酒最好儘快喝完,因爲家裏的除菌技術不完善。實在是想要儲存久點,要麼可以放入冰箱或地窖中封存後冷藏(一定要封死),沒有條件的,可以選擇巴氏滅菌法,此方法不影響葡萄酒口感,而且儲存時間比較久(也不過三個月),時間長了,不僅是口感不好,可能會產生異味,產生隱患。一旦發現葡萄酒裏有異味,酒液渾濁,有異物等現象出現,要及時倒掉。

二、自制葡萄酒怎麼儲存

1.自制葡萄酒儲存的器具，一般是選擇木桶、可樂瓶、玻璃罐等，但是無論選擇哪種容易儲存，必須要做到密封性好。

2.自制葡萄酒儲存的環境，最佳的儲存環境是12-15攝氏度，而且還必須要在無光的條件下儲存，像保溫箱或地下室等處都可存放。

3.自制葡萄酒儲存的時間，總體來說自釀葡萄酒能夠儲存多長時間應該根據自釀酒本身的酒質來決定，但由於是個人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠專業，因此往往最終釀出的葡萄酒裏會摻雜較多的雜誌容易變壞，因此建議自釀酒的儲存時間最好不要超過2年，當然也不排除我們能釀造出經得住陳年的好酒。