空心菜的做法

空心菜，一聽到這個名字，大家肯定是非常的熟悉。因爲，往往很多的人飯桌上面必備不可少的一道菜。那麼究竟空心菜的做法有哪些呢？這是很多人都想知道的一件事情。下面，小編就一起告訴大家空心菜的做法到底有哪些：

一、空心菜的做法

1、蒜泥空心菜

用料：主料：空心菜500克

輔料：蒜10克，調和油適量，魚露3ml，食鹽適量

步驟：

1、把空心菜摘掉黃和老的葉子，然後洗乾淨，蒜瓣剁成蒜泥備用。

2、置鍋於火上，倒入適量的油，燒熱後倒入蒜泥爆香。

3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿着鍋邊淋上適量的水。

4、炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。

2、蝦皮空心菜湯

用料：主料：蝦皮20g。空心菜300g

輔料：橄欖油適量，椒鹽適量，雞精適量

步驟

1、食材：空心菜和蝦皮。

2、將蝦皮洗淨，用清水浸泡30分鐘。

3、將空心菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。

4、預先煲好的豬骨湯，撈起骨頭。

5、將蝦皮放入豬骨湯中。

6、蓋鍋蓋，大火煮滾。

7、揭蓋，倒入適量的橄欖油。

8、加入適量的雞粉。

9、倒入適量的味椒鹽。

10、放入空心菜。

11、蓋鍋蓋，大火煮滾，湯一滾，立即關火。

12、盛入碗中，上桌後就可美美享用啦蝦皮空心菜湯烹飪技巧

3、雞蛋空心菜炒飯

用料：主料：空心菜500克，雞蛋適量

輔料：米飯適量，料酒適量，食鹽適量

步驟：

1、食材：空心菜、雞蛋(已打入碗中)、米飯。將空心菜洗淨。放在案板上切碎，待用。

2、在雞蛋中加適量的料酒。打成蛋液。燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

3、接着，合入米飯和切好的空心菜翻炒翻炒。然後，加適量的鹽。調味炒勻，即成。

4、空心菜窩頭

用料：主料：空心菜300克，小麥麪粉250克

輔料：玉米麪適量，泡打粉少許，食鹽適量

步驟：

1、空心菜洗淨，將根部切掉一部分老化的

2、將空心菜切細丁

3、放入少許鹽，攪拌均勻

4、放入玉米麪、黃豆麪和麪粉(比例3:2:1)，喜好鬆軟口感的，可以少許加入泡打粉，用筷子攪拌均勻

5、衝入沸水，邊倒邊攪拌，約有1/2的麪粉沾溼即可

6、將麪糰揉勻至無干麪粉即可。如果開水少了，可以適當加點涼水沾溼

7、雙手沖水，取一小塊麪糰，雙手不停轉動，令其形成表面光滑的圓球

8、將右手拇指插入麪糰中，邊轉動邊按壓，形成窩頭形狀

9、將荷葉平鋪在蒸鍋內，將菜窩頭碼入

10、蒸鍋燒開水開始計算時間，蒸15分鐘即可

空心菜的做法有哪些呢？以上，就是小編告訴大家幾種不同空心菜的做法。是不是都是非常的簡單。如果有想學的小夥伴們可以根據上述小編告訴大家的方法來學習，是比較容易的，只要按照小編的步驟，都可以學會的。大家試一試哦！