魚腥草葉子怎麼做好吃 - 從此讓你愛上魚腥草

魚腥草，別名狗心草，又喚作折耳根。在南方屬於十分流行的食物，也是比較常用於煲制中藥。但是對於沒吃過，甚至聞所未聞的朋友來說，對於食用魚腥草是很抗拒的，在聞到魚腥草被搗碎後散發出的刺激性腥臭味後，往往都下不了口。但是這依舊是西南地區朋友的愛。那麼，魚腥草葉子怎麼做好吃呢。

魚腥草葉子怎麼做好吃，從此讓你愛上魚腥草

魚腥草葉子大多數人覺得它只是一種中藥，對不少疾病有着不俗的治療效果。但其實魚腥草葉子是可以食用的，食用的方法還不少，比如魚腥草炒蛋，魚腥草雞湯，魚腥草炒肉絲等等等，也能拿去煮粥，作爲食療，效果也很好。比較常見的是涼拌魚腥草，西南方的吃貨對其有着非比尋常的執着。具體做法是

1.取新鮮的魚腥草，去除根蒂與毛須，用水洗淨葉子上的雜質和泥土。

2.洗淨後，將其切成長段，放入盆中加入鹽和清水浸泡些許時間。

3.經泡過後取出瀝乾水分，加入鹽、老抽、姜蒜、辣椒油拌勻。

4.最後淋上香油即可。

這道菜製作時，不適合與糖搭配，用鹽和其他簡單的調味品即可。辣椒油可以隨個人口味來進行增減，喜歡吃辣的朋友可以多加，不喜歡的朋友可以少放或不放。魚腥草醃製的時間越長，越入味，這樣可以讓沒吃過魚腥草，初次品嚐的朋友好接受一些。

魚腥草原本就有刺激性的腥味，味道也有些許苦辛，怎麼做魚腥草好吃是不少吃貨和想嘗試的人想要知道的。魚腥草喜歡的人吃着香，不喜歡的人難以理解有着如此腥味的東西怎麼會有那麼多人對其那麼執着，甚至將其評爲十大最難吃蔬菜之一，雖然味道上有爭議，但是魚腥草的營養價值是不可忽視的。但是值得注意的是，魚腥草具有微微的毒性，不可長期食用。