柿子和螃蟹究竟能不能一起吃？

老人們常說柿子和螃蟹都是大涼，不能一起吃，不然肯定會鬧肚子。所以，通常吃螃蟹的時候大家都會自覺的不吃柿子。不過，這種說法究竟是不是科學，有沒有科學依據，柿子和螃蟹一起吃究竟是不是導致腹瀉的罪魁禍首呢？今天就讓我們來一探究竟吧！

一、柿子和螃蟹究竟能不能一起吃？

其實柿子和螃蟹並非不能一起吃。關鍵就在於一個重要的成分：單寧。

吃起來口感澀的柿子與螃蟹吃，本身就有可能產生腹痛。因爲柿子裏含有單寧(也叫鞣酸、單寧酸)，單寧這個物質，你會感覺到食物的澀，越是口感澀的柿子，單甯越高。而螃蟹裏邊的肉富含蛋白質，如果一次性吃了不少量的柿子和螃蟹，易形成“胃柿石”。再加上柿子裏還含有果膠、膳食纖維等混在一起，造成消化道阻塞，有可能導致腹痛。

也就是說，如果你吃了大量的口感澀的柿子，再吃大量的螃蟹，很有可能出現腸胃不適，比如腹痛。不是食物中毒，而是量太大了。口感澀的柿子一般來說是未成熟的，我們如果選擇吃已經成熟的柿子來吃，單寧就會很低很低。所以，食物沒有好壞，就看你會不會吃。

爲了避免這種情況，我一般都會買熟的，捏起來軟軟的，如果你不幸被買到口感澀的柿子，那就等到放成熟了再吃。我會把柿子和蘋果一起放，蘋果本身具有天然的催化劑，能夠幫助柿子快速成熟。

柿子營養價值：柿子橙黃色含有胡蘿蔔素、維生素C 、葡萄糖、果糖、鈣、鐵等營養物質。柿又諧音事，所以，一般送柿子給朋友，也寓意事事如意。

柿子味甘甜，性寒涼，可以清肺熱，潤肺燥，對於燥邪傷肺有一定的預防和保護作用，所以說霜降吃柿子，不會流鼻涕。內在的陰液不足，嘴脣裂口吃點柿子也有一定得緩解作用。

二、倘若你腸胃沒問題，同時注意到這3點，那麼就不會有問題了！

關於螃蟹——螃蟹本身很難清洗，如果沒洗乾淨、螃蟹沒有徹底煮熟，就很容易引起細菌感染，引發腸胃不適、腹瀉、過敏等。

關於柿子——吃柿子後容易排便，是因爲柿子屬於高纖維食物，豐富的膳食纖維會促進大腸蠕動。所以，有習慣性腹瀉或腸胃不好的人要少吃點。

關於質和量的控制——不吃太澀的柿子，不一次性吃很多，螃蟹也是。

所以“柿子和螃蟹不能一起吃”的說法其實是謠言，在生活中還有很多諸如此類的食物相剋的習慣或說是傳統也是沒有科學依據的 ，比如說香蕉與芋頭、花生與黃瓜等等，可以說是造謠一張嘴，闢謠跑斷腿，我國著名化學家鄭集就爲了駁斥食物相剋論而做了巨大的努力。所以，飲食上要注意搭配，但也要科學飲食喲！