壩魚怎麼做好吃

魚類是我們平時吃的比較多的一種肉類了，而且魚肉的營養價值也是非常高的，在我們已知的可食用的肉類裏邊，魚類是營養最豐富的，所以多吃魚肉是非常好的，但是魚肉的種類也是非常的多，那我們瞭解一下壩魚怎麼做好吃。

壩魚怎麼做好吃

一、香酥鮁魚

材料：鮁魚2條、麪粉15克、花生油100克、胡椒粉適量、鹽1勺、料酒適量、姜適量

做法：

1、把魚去內臟清理乾淨，對剖開，剔去所有刺。

2、放料酒、半勺鹽、薑絲和胡椒粉搓勻，放冰箱冷藏4小時。

3、麪粉加水、半勺鹽、胡椒粉拌勻，成稀糊糊狀。

4、鍋內加油，燒8成熱。、5

醃好的把魚剔去薑絲，放麪糊均勻掛糊。

6、放入熱油中煎炸。注意油一定要熱。

7、兩面煎炸至金黃。

8、出鍋控油，切開趁熱吃。

二、家常燒鮁魚

材料：鮁魚500g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、麪粉適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、陳醋適量、油適量、鹽適量

做法：

1、將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段。

2、倒入適量料酒、鹽、老抽醃漬一會。

3、蔥切段，姜切片，八角一個。

4、下鍋前把鮁魚塊在麪粉裏打個滾。

5、將鍋燒熱倒油，燒至七成熱時放入鮁魚，兩面煎至金黃。

6、依次倒入料酒、老抽、陳醋、蔥、薑片、八角，再加一小勺糖。

7、倒入開水沒過魚身，加少許鹽，大火燒開轉小火燉15分鐘。

8、加入蒜末，轉小火再燉10分鐘，至湯汁將濃稠即可出鍋。

三、烤鮁魚乾

材料：鮁魚2條、鹽適量、辣椒麪適量

做法：

1、主料：擦皮鮁魚2條

2、鮁魚去除內臟洗淨、平刀從鮁魚尾部切入，緊貼魚骨向魚頭部片切，一面片完同樣操作辦法再片另一面

3、將片好的魚放入一容器中，撒入鹽，並均勻塗抹，醃製24小時

4、將醃製好的魚放入曬網中，至於通風處，晾曬一天即可

5、曬好的鮁魚乾

6、將晾曬好的鮁魚乾切成塊狀，塗抹一層食用油

7、放入烤箱180度上下火烤制10分鐘即可

8、趁熱將辣椒麪撒到烤好的鮁魚乾上

四、鮁魚蒜薹

材料：蒜薹適量、鮁魚1條

調料：食鹽適量、醬油少許、醋適量、料酒適量、木糖醇適量

做法：

1、爆鍋，扔進爆鍋料。

2、放入切好的鮁魚塊。

3、加水。

4、加鹽。

5、水蒙過魚塊。

6、開鍋蓋煮魚至翻滾加入料酒和醋，木糖醇。

7、蒜薹加入時間：出鍋前幾分鐘。蒜薹容易熟，略微翻轉輕抄，變色後就可以連魚一起出鍋了.最後放入醬油調色 

以上內容就是對壩魚怎麼做好吃這個問題的回答。壩魚不屬於我們平時常見的魚，估計很多朋友都沒有聽說過這種魚，雖然名字沒聽過，但是隻要是魚，基本上都是可食用的，有一定廚藝的朋友，可以根據以上的內容來試着做一下這種魚。