火培魚怎麼做好吃
魚是大家再熟悉不過的餐上菜餚了。魚的種類很多，又分有海水魚和淡水魚。在這麼多魚當中，有一種魚叫火培魚，不知道大家有沒有吃過。那麼，火培魚怎麼做好吃呢？下面，我們就火培魚，給大家介紹幾種做法，大家可以根據上面的不放一試。
一、火培魚怎麼做好吃
1、豆豉辣椒蒸火焙魚
材料準備：幹辣椒切沫、豆豉一把、火焙魚200g
分爲幹蒸和溼蒸，幹蒸是直接蒸，溼蒸是用清水將火焙魚泡發。最後的口感不一樣，根據大家的喜好選擇。將火焙魚鋪在碗底，加上幹辣椒粉、豆豉、食鹽、再加點食用油就可以放進蒸鍋開始蒸了。
蒸15分鐘-30分鐘即可。用幹蒸出來的火焙魚更有嚼勁，用溼蒸出來的火焙魚更加入味。
蒸好以後，加點白醋然後拌勻，更具風味。
2、剁椒蒸火焙野生鯽魚
材料準備：剁椒適量、火焙野生鯽魚4只
同樣可以採用幹蒸或者溼蒸，將鯽魚鋪在碗底，加上適量剁椒，食用鹽，食用油即可開蒸。
15~30分鐘即可蒸好，同樣的加點醋然後拌勻，非常美味。
3、瀏陽火焙魚
食材：聰 廚野生嬾子魚、植物油
做法：
將嫩子魚清洗去內臟
將植物油塗抹於鐵鍋表面，再用中等火候將魚焙乾
取出用米糠煙適度薰烤，即可
小貼士：
精選瀏陽河原生態江河塘庫裏的野生嫩子魚，營養更豐富
嫩子魚經柴火細火烘培，只只完整，外黃內鮮
製作時油量只需少許即可，用以潤鍋，讓魚不粘鍋就行。另外，煎魚的時候一定要有耐心，用小火，慢火慢焙，做好的魚纔會香。煎的時候，儘量不要動魚，必要的時候轉轉鍋，等一面完全煎好後再翻到另外一面繼續煎至表面金黃。
4、普通做法
原料
小魚、鹽、料酒、小蔥、姜、醬油、辣椒粉、胡椒粉。
做法
小魚去鱗擠去內臟，清洗乾淨瀝乾水分。加鹽，料酒醃半小時左右；
鍋中放少許底油，放入醃好的小魚，小火慢慢煎到兩面金黃後起鍋備用；
餘油放入蔥薑絲煸香，倒入煎好的小魚；
調入醬油，撒上辣椒粉炒勻，加少許胡椒粉提味，撒上蔥綠翻勻後起鍋即可。
二、火培魚的營養價值
經科學研究表明，火焙魚的魚肉中維生素B2、B6、維A和維E損失都很小，只有維B1略有損失。同時，燒烤後，魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。
看完以上文章的介紹，相信大家對火培魚怎麼做好吃有了更多的瞭解。知道了更多的火培魚的做法。火培魚不僅營養豐富，而且味道鮮美，的確是一道美味佳餚。大家可以按照上面的材料已經做法，根據自己的口味，做出一道美味可口的火培魚。
