鳥蛤怎麼挑選 - 可以從這五個方面着手

鳥蛤是一種比較大型的貝殼類的食物，她腿部的肌肉相對來說是比較發達的，通常可以從海底飛躍跳起來，是一種暖水性的生物，通常在黃海當中可以看到兩種不同的品種，鳥蛤的生長速度其實是非常快的，大概一年的時間就可以長到比殼長七釐米的樣子，它的營養價值是非常豐富的，裏面含有很多人體所需要的氨基酸，所以很多人都特別喜歡食用，但是很多人對於鳥蛤的挑選方式就不是特別的瞭解，接下來小編會向大家介紹一下鳥蛤怎麼挑選。

鳥蛤怎麼挑選

1.在挑選鳥蛤的時候，一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色，經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的，如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的，但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。

2.新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的，沒有任何破損的情況，而且雙殼是緊閉的，一般用手是掰不開的，就算掰開了以後可也是會自動裂開的，如果稍微觸及一下的話，很有可能就會閉合了，相反，如果是已經死了的烏蛤的話，是非常容易掰開的，有的甚至自己就已經把口張開了，觸及的時候是沒有任何的反應的，更不會發生閉合的可能性了。

3.新鮮的鳥蛤是會發出絲絲的聲響的，而且他的肉是白顏色的，還會有一些透明的液體流出來，而不新鮮的晃動起來是會有水的聲響的，在敲擊的時候會發出一種相對比較空洞的聲音，當我們把貝殼撥開觀察到裏面的肉的時候，會流出一種相對比較渾濁的液體，這個時候說明烏蛤已經發生變質了，這種烏蛤是不可以食用的。

4.當我們在處理烏蛤的時候，如果發現烏蛤的殼裏面有一些豆蟹的話，說明鳥蛤是比較新鮮，而且品質比較好的。豆蟹主要是寄居在海鞘身上的一種寄居類的生物。

5.如果是已經發生了變質的鳥蛤，聞上去是會產生一股異味的，大多數的食物在變質了以後都會產生一種異味的，這種有異味的食物就不能再購買，更加不能夠食用了。

鳥蛤怎麼挑選？我們在挑選烏蛤的時候，可以透過觀察它的顏色，或者是觸摸來判斷鳥蛤的新鮮程度，在挑選的時候一定要挑選新鮮的鳥蛤，因爲已經變質的鳥蛤，食用了以後是會對人體健康產生一定的危害的，新鮮的鳥蛤，口感是非常不錯的，是一種值得推薦的食物。