豬肉吃多會胖嗎

人們圈養豬的時間起源可以追溯至上千年的歷史，而且豬肉從古至今一直是人們餐桌上不可或缺的一道美食佳餚。各種烹飪方式蒸、煮、炸等等，都能將豬肉的口味和口感體現淋漓盡致，並且用豬肉熬製的湯類更加富有營養價值。我國人民對於豬肉的喜愛已經深入骨髓，而在網絡上流傳有這樣一句戲言“中國人吃掉了全世界一半的豬。”可見，豬肉在我國的銷量永居榜首，那麼對於現如今生活質量高漲的大環境下，豬肉吃多會胖嗎？今天我們就一起探討這個話題。

一、豬肉吃多會胖嗎

豬肉裏含有的脂肪比較多，熱量比較高，但體重的增加不是光吃豬肉就行的。一個人要想長胖，一是吃得比較多，並且是大魚大肉的，再就是消耗得比較少，這樣纔會長胖，但飲食要不以均衡的比較好，這樣有利健康.

二、吃豬肉的好處

豬又名豕、豚。因飼養簡易，又具有骨細筋少肉多的特點，爲日常食用肉最多豬皮的一種。歷代醫家認爲:"豬，爲用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。""凡肉有補，惟豬肉無補。""以肉補陰，是以火濟水，蓋肉性入胃便溼熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸症作矣。"所以對陰虛血虛患者多吃豬肉無益。     然而，據報道，日本琉球大學教授透過調查發現，豬肉如果調煮得宜，它亦可成爲"長壽之藥"。調查結果發現，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由於烹調方法不同，豬肉煮的時間都很長，先將豬肉煮二三小時後，再加入海帶或蘿蔔又煮一小時，做成一種湯菜食用。

經過化驗分析，豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。

對於脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。一般入藥均爲豬瘦肉。同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經系統的功能關係密切，能改善產後抑鬱症狀，還能消除人體疲勞。

三、新鮮豬肉的挑選

肌肉紅色均勻.有光澤，脂肪潔白。外表微幹或微溼潤，不粘手。指壓後凹陷立即恢復。具有鮮豬肉的正常氣味。肉湯透明澄清，脂肪團聚於表面.具有香味;次鮮豬肉的肌網色稍暗，脂肪缺乏光澤。外表於燥或粘手，新切面溼潤。指壓後的凹陷恢復或不能完全恢復。有氨味或酸味。肉湯稍有混濁，脂肪成小粒浮於表面，無鮮味。新鮮豬肉肉質緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發黏。不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質鬆軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。嚴重腐敗的肉有臭味，切記不宜購買、食用。

追求健康養生生活方式的人們對於飲食的健康要求十分嚴格，他們提出了這樣的疑問：“豬肉吃多會胖嗎？”根據上文的描述來看，豬肉吃多了不一定會胖，因爲，即使豬肉含有高脂肪、高熱量，但是如果注意平時的運動量和蔬菜、水果食材的平衡搭配，想要長胖也不是一件易事。另外，在本文還爲讀者詳細介紹了吃豬肉的各種好處，以及普及了新鮮豬肉的挑選方式，幫助各位讀者在生活中，辨別豬肉的好壞，以便挑選出具有營養價值而又新鮮的豬肉進行美食的烹飪。

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