吃瘦肉會胖嗎

吃瘦肉會胖嗎？很多人吃肉只吃瘦肉不吃肥肉，這是爲什麼呢。是因爲大多數的人都覺得吃肥肉是會發胖的，而吃瘦肉是不會發胖的，但是對於我們常吃的豬肉來說，豬肉它的肥肉是要比瘦肉好吃很多的，那麼這個觀點到底正不正確呢，肥肉含有的脂肪量高而瘦肉含有的脂肪量少，聽起來這個觀點是正確的，那麼我相信透過今天對於下面這個文章的觀看，我們的心裏都會有一個正確的答案，吃瘦肉到底會不會發胖呢。

一、吃瘦肉會胖嗎

瘦肉本身的熱量並不低，所以多吃是會長胖的，吃瘦肉每天別超過2兩。而且瘦肉吃多了對人體健康也產生危害，若把瘦豬肉作爲日常膳食結構中主要的食物來源，會增加發生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的危險。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所對各種動物肉的脂肪進行了測定，在《2002年中國食物成分表》標明，以100克重量爲例，各種肉類的脂肪含量如下：兔肉爲2.2克，馬肉爲4.6克，牛肉爲4.2克，而瘦豬肉爲7.9克，若把瘦豬肉作爲日常膳食結構中主要的食物來源過量食用，也會增加發生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的危險。

最近，英國皇家研究院布比斯醫生經過分析研究表明：多吃瘦肉對人體健康的危害更甚於肥肉，因爲瘦肉在烹製過程中，會自動產生一種致癌物質———雜環胺。動物實驗表明：雜環胺是一種損害基因的物質，會使體內的脫氧核糖核酸(DNA)發生誘變。瘦肉中的雜環胺能被大腸直接吸收進入血液中，西方國家腸癌發病率高於其他國家腸癌發病率，這與他們常食瘦肉，尤其喜食大量紅色牛排有關。

此外，瘦肉中蛋氨酸含量較高。蛋氨酸是合成人體一些激素和維護表皮健康必需攝取的一種氨基酸，但在一些酶類催化激活下，在熱理化處理過程中的蛋氨酸，會產生一種叫同型半胱氨酸的有機物。現代醫學認爲：同型半胱氨酸會直接損害動脈血管壁的內皮細胞，促使血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質沉積並滲入動脈血管壁內，形成動脈粥樣斑塊，進而引發動脈粥樣硬化。食瘦肉過多，蛋氨酸就會增多，同型半胱氨酸含量也相應地增加，加速動脈粥樣硬化的發生。

可見，不能因爲瘦肉飽和脂肪酸少就不限制它的食用。一般來講，成人每天食肉量應爲1～2兩，根據個人的體重和肥胖程度可適當增減，若需要補充蛋白質，可適當增加牛奶和豆製品的攝入。

所以，瘦肉吃多了也是會長胖的，所以要想減肥就要注意自己的飲食，不要暴飲暴食，也不要吃一種食物吃的太多。瘦肉除了吃多了會發胖之外，瘦肉還有很多的害處，比如：常吃瘦肉會誘發高血脂;常吃瘦肉還有可能引起身體的動脈硬化等等。另外，常吃瘦肉的壞處比肥肉是要多很多的。

二、每天吃多少瘦肉比較合適

一般來說每一天吃的瘦肉量最好不要超過100克，有中醫典籍中記載，每人每天吃75克瘦肉就已經足夠補充我們人體對肉類的攝取量，對於蔬菜的話大概是500克左右，所以說我們每天吃肉最好不好超過100克是最好的，也不容易發胖。

三、怎麼吃瘦肉不會變胖

要和蔬菜搭配來吃，這樣葷素搭配纔不會覺得膩，也不容易導致肥胖。那麼我們應該用瘦肉喝什麼食物搭配起來吃呢?一般我們需要選擇一些低熱量的蔬菜，比如黃瓜、絲瓜、毛豆等。

吃瘦肉會胖嗎？相信看了上面的文章大家也都知道了，這一結論是不對的，因爲瘦肉和肥肉比起來，雖然它的脂肪含量是少很多的，儘管吃瘦肉是沒有吃肥肉容易發胖的，但是吃的多了還是容易發胖，並且多吃瘦肉對人體的危害是更甚於肥肉的，因爲它在烹製的過程中，會產生一種對人致癌的物質，它會損害基因，引發腸胃癌的發病率，所以說，雖然瘦肉沒有肥肉容易發胖可他的危害更大，要記着千萬別多吃哦。

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