吃豬肉會胖嗎

豬肉可是每家每戶都不缺少的一類肉食，比如排骨，又比如五花肉，這些都是豬肉的一類。不多大多數人吃豬肉都喜歡吃瘦的部分，肥的那些要麼煉油，要麼扔掉，因爲他們認爲肥的部分吃了長胖，那吃豬肉會胖嗎？我們一起了解一下吧。

一.吃豬肉會胖嗎

一般來說，豬肉的脂肪含量較高，吃了會長胖。但是各部位的豬肉脂肪含量不同，選擇脂肪少的豬肉部位，吃了是不會長胖，而且還能極大補充減肥期間所需的能量。

豬里肌肉這個部位的肉質最嫩，肉裏無筋，脂肪含量低，屬於瘦肉。胛心肉此部分半肥半瘦，肉質比較老，常用來紅燒、白煮、快炒或燒烤都可以。

但是用在瘦身時可要小心食用份量。豬排骨屬於肋骨區，適宜做成排骨湯，肉比較少。豬腿肉也是瘦肉區，但是肉質較老，比較有纖維般的口感，常用來做成白切肉，也適合瘦身時食用。

五花肉位於腹部區，所以也是脂肪堆積處，肥肉的部分多，培根肉就是取自此部位，因爲有白色一層一層的油花，所以又叫梅花肉，瘦身的美眉可要忌食，熱量非常高。

豬腳通常後豬腳比前豬腳好，膠原蛋白質含量多，但是皮層厚，脂肪含量也很高，瘦身的美眉也要忌食。由以上分析可以看出，選擇豬裏脊肉、豬排骨、豬腿肉適量吃，是不會長胖的。

減肥期間吃瘦豬肉或者脂肪含量低的豬肉，可以充分補充人體所需營養，不過一定要注意適量吃，不能因爲肉味鮮美而大吃大喝。不過一些人需要禁食豬肉，例如溼熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩之人，最好不要吃豬肉。

二.減肥期烹調豬肉的注意事項

1、一般而言，里肌肉、小排比較嫩，適合用於烤、煎、炸、炒，烹調時間要短，才能吃出肉質的軟嫩。如果是腿肉、蹄膀、前腳、後腳這類的肉肉質較老，需要的烹調時間較長，所以就很適合用來紅燒、清燉、滷、煮、蒸這類的方法，讓醬汁有時間滲入肉中，帶出肉的美味。

2、避免油煎或油炸的肉，烹調方法要儘量使用川燙的白切肉，就能再去掉瘦肉中的少數油脂，吃起來更加放心。

3、瘦身湯除了控制攝取的瘦肉公克數之外，如果看到湯的表面有明顯的油脂浮出來，就要用市售的火鍋吸油棉紙除去油脂，或是小心的用湯匙撈除。

4、豬肉要煮到全熟纔可以吃，以免讓豬肉裏可能有的寄生蟲進到了我們的身體裏。

只要烹飪合適，選肉恰當，一般來說，吃豬肉會胖嗎這種問題不會發生的。所以，在平時的生活中也不用過於顧及吃豬肉，豬肉營養含量高，肉質鮮嫩，還能提供人體所需的能量。只要合理攝入，豬肉對於我們來說，可是利大於弊的。

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