美食在重慶 - 重慶特色小吃有哪些
提起重慶，我們不禁就要咽口水。不知道您第一想起的重慶的什麼美食，小編第一想到的必然是重慶火鍋。牛油辣香撲鼻而來。不知道您去過重慶麼，重慶的小吃您吃過哪幾種呢，今天小編不說火鍋，帶您一起去看看十大重慶小吃有哪些，話不多說，一起看看吧。
重慶特色小吃有哪些
1.油茶
很多地方都有叫做“油茶”的小吃，這裏說的“油茶”是一種非常具有重慶特色的食物，卻並不被外地人所熟知。綿密的米糊，香脆的饊子加上老闆調配的調料就是我小時候最喜歡的早餐。若是來重慶旅遊想吃“油茶”卻不太容易找到，因爲一般都不在店裏賣，一般只有工作日的早上去上班的路上，在各大早餐小吃攤聚集的地方像紅旗河溝公交站、南坪、解放碑等地方纔看得到。
2.小面
舌尖上的中國熱播，帶火了重慶小面。重慶小面以平易近人的價格，獨特的調味深受重慶人的喜歡。很多外地遊客來到重慶，必吃的一樣東西就是小面。重慶出名的小面很多，比如著名的小面50強，上網一搜就知道就能找到店鋪和地址。重慶小面沒什麼特殊的食材，一般只會燙幾顆清脆爽口的小菜，夏天的時候最常見的小菜就是藤藤菜，重慶小面的重點在於調料，而這個調料的比例，有可能來自於無數次的嘗試，可能來自於一代代的傳承。重慶的小麪店各有千秋，名氣大也不一定就是最好。如果外地的旅客來到重慶，早上起來，隨便進一家看着人氣還不錯的麪店，都不會太差。
3.抄手
抄手看起來長得和很多地方的餛飩或是雲吞比較像，可是吃過的人都知道，他們絕對不一樣，擅長用調味來演繹一場舌尖上的戀愛的重慶人賦予了抄手的新的意義。餡料中姜蒜的香味與肉融合，去掉了肉的腥味，皮薄小巧的餛飩拌上麻辣鮮香又紅油油的湯料，讓人不禁食指大動。重慶賣抄手的店有很多，其中吳抄手、龍抄手、老麻抄手較爲出名，但其實路邊隨便一家不錯的小麪店，或許也能吃到很好吃的抄手。
4.酸辣粉
重慶酸辣粉應該在全國也是聲名遠播，我以前東北的室友告訴我，他們那也有賣重慶酸辣粉的，。重慶酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成，關於紅薯，北方人喜歡管它叫地瓜，重慶人習慣叫紅苕，地瓜在重慶人眼中又是另外一種食物了。紅薯粉有兩種：一種爲“水粉”，即用紅薯澱粉自己調配而成的;另一種爲“乾粉”，即加工成粉條裝的“乾粉條”。由於乾粉條製作的酸辣粉較爲簡易方便，大多商家都使用“乾粉”來製作。吃過那麼多酸辣粉，還是覺得現在機器大批量生產的紅薯粉始終沒有手工調配出來的那麼好吃。
5.河水豆花
"河水豆花"是以前在沒有自來水的情況下,用無污染的河水推出來的的豆花，相比用井水、塘水、湖水、口感更好。到現在雖然很多都已經改用自來水，但"河水豆花"的叫法卻流傳到現在。
重慶人經常說，走，去吃豆花飯。精心推磨出來的豆花，細嫩綿扎，嫩到筷子都夾不住，最好用筷子從碗裏擀到蘸料碟裏，就着米飯吃，豆花的甘甜，麻辣濃香的調料在嘴裏綻放，一不小心一碗米飯就吃完了，讓人忍不住想盛第二碗。豆腐腦一直以來都有鹹甜之爭，其實不論鹹甜，只要能把食材的美味發揮到最大就是美食，沒接觸過鹹口的豆腐腦的外地朋友不妨試一試重慶的豆花飯，說不定它會讓你眼前一亮。
6.山城小湯圓
我一直都還記得小時候電視臺放的《山城棒棒軍》和《街坊鄰居》，片頭曲熟悉地旋律彷彿還回蕩在耳邊。還有一種味道也深深的印在記憶裏。山城小湯圓應該是不少重慶人童年的味道，味道幾十年如一，湯圓的外皮選用顆粒飽滿的糯米，除去雜質淘淨泥沙，用清水泡3-7天，待糯米泡漲後，攪上清水，用石磨磨成粉米漿製成，看着小小一個湯圓咬開，裏邊的餡都要溢出來了，趕緊一口吃下去，黑芝麻與桂花的甜香交織在一起，讓人不禁有些回味無窮。你如果來了重慶，不妨去吃上這樣一碗重慶小湯圓。
重慶特色小吃今天爲大家帶來十種，怎麼樣，是不是口水直流了呢。有舌尖上的中國捧出的中國特色網紅“重慶小面”也有家喻戶曉的讓人慾罷不能的“酸辣粉”，還有重慶特色的“山城小湯圓”如果您即將要去重慶旅遊出差的話，不妨帶着小編的推薦一起吃遍重慶吧。
