素菜是指什麼菜？你知道它有哪些種類嗎 - 快來看看吧

大家都知道，菜品分葷菜和素菜。葷菜都可以理解，主要就是肉類，比如說豬肉、鴨肉、牛肉、魚肉、蝦之類的，都屬於葷菜。那麼素菜指的是哪些呢？很多小夥伴只知道蔬菜是素的，那還有哪些菜品是屬於素菜，那些是可以歸納在素菜裏的呢？今天小編就來跟大家普及這個知識吧。

一、素菜是指什麼菜

我們這裏所說的素菜，不光光是綠葉菜，其實它還包括豆製品，菌類食物，海藻類食物，和一些乾果等，都是屬於素菜的範疇。所以小夥伴在進行素菜分類的時候要把這些都歸納在素菜裏面，這樣纔是正確的。

二、素菜有哪些

1.豆腐皮

豆腐皮是用豆漿研磨，經過烹煮，豆漿上面結成皮之後，用竹籤將這層皮挑出來，進行晾乾，成型之後就是豆腐皮了。豆腐皮我們可以炒着吃，也可以涼拌吃，還可以在火鍋中燙着吃，屬於豆製品類，所以是屬於素菜的一種，

2.各種蔬菜

蔬菜本身含有非常豐富的維生素，微量元素和各種礦物質的元素。每天吃蔬菜都是對身體健康的保證，而且一些深色的蔬菜，比如茄子、紫甘藍等等，這些蔬菜當中還含有花青素，可以有效的預防衰老，防癌抗癌，因此在素菜中，蔬菜是大家公認的必不可少的食物之一。

3.菌菇

菌類食物也被歸到在了素菜當中，因爲菌類食物本身是由菌種培育出來的，成型後是可以食用的。因此我們在平時可以多吃菌類食品，對我們的身體有很大的益處，它也是屬於素菜。

4.海帶

海帶是屬於海藻類的，顏色是綠色的，吃起來脆脆的，很有嚼勁。海帶當中含有非常豐富的碘，可以治療甲亢等並在，因此我們可以多吃海帶。它也是屬於素菜中的一種。

以上就是關於素菜包括哪些的小常識，不知道小夥伴都理解力嗎？所以以後說素菜的時候，千萬不要以爲只是我們看見的各種蔬菜纔是素菜，很多也都是在素菜的分類當中的。多吃葷菜會對身體造成負擔，所以小夥伴們爲了自己的身體健康，一定要多吃素菜哦。