草莓醬 - 自制香甜草莓醬

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制草莓醬的做法步驟

• 1、新鮮草莓洗淨，去掉綠葉瀝乾水分。

• 2、切成小塊或者對半切開

• 3、撒入所有的糖拌勻，靜置一小時，一小時後會出很多水。

• 4、把盆內的草莓連同汁液一起倒入鍋內慢慢熬煮

• 5、在草莓汁變濃稠時，加入擠出的檸檬汁。

• 6、再加入麥芽糖

• 7、然後再煮一會，成粘稠狀態就好了。

• 8、稍涼後，裝入洗淨消毒晾乾後的瓶中，密封儲存。放入冰箱冷藏味道更佳。

小竅門

1.自制的草莓醬，因沒有添加防腐劑，所以不能儲存太久，要儘快食用。
2.用電磁爐熬煮比較好，熬煮時要邊煮邊攪拌，防止糊鍋底。