我想開個麻辣燙店 - 主要不瞭解去哪學習麻辣燙技術配方
來源：飄香吧 2.6W
餐飲提問：
我想開個麻辣燙店，主要不瞭解去哪學習麻辣燙技術配方，
zxf8256回答：
麻辣燙裏能夠放的食物許多包含：魚肉類串：串羊肉 串豬肝 串雞脯 串雞翅 串火腿腸 串豬肚 串豬血 串鴨血 串雞心 串肉丸 串臘腸 串鴨肝 串魚片 串魚丸 串魚泡 串魷魚絲 串墨魚 串青蝦 鵪鶉蛋 。蔬菜，豆製品類：串豆腐塊 串香菇 串冬瓜 串海帶結 串千張 串乾子 串白菜 串生菜 串菠菜 串金針菇 串藕片 串茄子 串黃瓜 串西紅柿 。 會做麻辣燙不簡單還要懂:20多種麻辣燙專用天然香料的辨認、香味紅油及清油的煉製、祕製香料包的製造、麻辣燙專用底料的燜制、各種涮菜的前期處理、麻辣燙專用高湯熬製、高湯增香、打鍋等等，透過一番操練。你就會製造麻辣燙了。
杉菜你是酸菜回答：
看來你是有創業經驗啊，自己開的話可以去那種麻辣燙店打工，也就是當學徒，可以邊學習邊實踐。
歐陽冰兒36回答：
可以去專修的學校進行學習，經驗豐富的名師授課，零基礎教學，一對一，手把手指導，學員現場實操，3-5天掌握核心技術，配方全部教授，後期還有創業指導
