開火鍋店有哪些經營辦法？

餐飲提問：

開火鍋店有哪些經營辦法？

南宮影茹99回答：

選擇合適的店鋪位置。火鍋店的位置對生意是否紅火起着決定性的作用。我們要根據自己的資金實力選擇人流量相對較大的地方。 對店鋪進行精緻裝修。在裝修方面既要凸顯出我們火鍋的特色，又要爲顧客營造一種舒適的環境，讓顧客感覺來這抄裏吃飯是一種美的襲享受。 凸顯火鍋店的特色。具有優於其他火鍋店的特色對顧客選擇我們的具有很大的作用。所以特色一定要凸顯出來。 美味可口的飯菜。顧客來店中是吃飯的，所以，在飯菜方面我們一定不能馬虎，要讓顧客感覺到我們的飯菜比別好吃。 優質的服務。用餐時的服務也是非常重要的。顧客在需要服務員幫忙時，一般都希望服務員能隨叫隨到，所以我們在服務方面一定要滿足顧客。 價格實惠。如果價格比較貴那麼在一定程度上已經將大部分顧客拒之門zhidao外。所以在價格方面一定要實惠。

he351回答：

風味和特色、消費者的年齡特徵、店址選擇、優zhidao惠活動、店鋪裝修 1、風味和特色 不同的品牌的火鍋，也有自己獨特的風味和特色。針對不同的顧客羣，一般學生、民工、普通工薪階層與白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。 2、消費者的年齡特徵 如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於*鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別 當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對於消費者的分析必不可少。 3、店址選擇 在選址之前，必須要選擇一個便於經營和發展的區域。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育版影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬件環境是否優越等各方面的因素。 火鍋店 4、優惠活動 火鍋店也可以做一些優惠甚至是免費的小活動，來提高人氣。免費鍋底、免費冰激權凌、免費涼茶、免費綠豆湯、以及其他，使用或者配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對本店的印象。 5、店鋪裝修 如果是開火鍋店，通風很重要。還有就是燈的選者，麪食店應該選者白色的燈，火鍋和小炒應該選者暖色的，這個可以去各個店裏考察下。