如何經營火鍋店？豐富經驗 - 助力開店
火鍋是一種流行食品，不同年齡的人都很喜歡吃火鍋，這不僅在四川，甚至在全國各地都可以看到火鍋店的身影。很多外國朋友也很喜歡火鍋，有人做過一些調查，火鍋店的營業額每天高達數萬元，這個數字不小，是一個普通上班族工資的多少倍。 對於做火鍋生意的人來說可能很清楚利潤來自哪裏，小白肯定不太清楚，下面給大街介紹一下如何經營火鍋店。
一、如何經營火鍋店
選址是每個行業的重中之重，一個好的店鋪地址可以決定店鋪的客流量，對於這樣的火鍋餐廳來說，客流量是非常重要的。因此，火鍋店的位置也很重要，如果能在一些繁華地區開業，屆時可能的客流量會高很多。店面裝修設計，不僅位置好，而且也有很好的內部硬件，店面設計也是交通很重要，良好的就餐環境，總是帶着好心情的客戶，那麼這些客戶更有可能成爲回頭客，回頭客是交通的重要支撐。
火鍋原料加工，當店面的形象是完美的，內部部分是食品生產的原材料和方法。 只有好的原料才能生產出更健康的食品，只有好的生產方法才能生產出美味的食品，健康美味的食品才能吸引更多的顧客，得到顧客的認可。烹飪技術也很重要，口味，調料的搭配，都需要有優秀的技術支撐，想要做出美味的火鍋，當然需要好的技術支撐。注重運營管理，不管是什麼餐廳是開放的，做生意是爲了賺取差價，我們的目標是利潤，開火鍋店，所以當，專注於經營管理，注重削減成本。在商店定位器，以確保符合資源合理配置的前提下，儘量減少不必要的開支，同時繼續獲得新客戶。
二、火鍋店的利潤有多少
火鍋店的利潤主要來自菜品，控制好的話可以達到60%..火鍋的利潤可以達到30%到50%左右..除去租金，裝修，設備，桌椅購置等店鋪費用，以及人工費，水電費，宣傳費等日常開支，達到30%-50%的利潤率應該不成問題，一家中小型火鍋店一年賺50萬也很正常。七八十平米小火鍋店，這幾乎是10桌，4000元一天的流水，有1800淨利潤在做，這是第一次，最後，如果你有其他的菜渠道，以獲得更多的便宜的菜，那麼利潤將能達到一半超過一半的利潤，做每年超過5萬元一個月純收入能有這60萬元。
三、開一家火鍋店要花多少錢
投資火鍋店一般會選擇品牌加盟，到品牌總部繳納一定的加盟費，保證金，這個會根據你選擇的加盟品牌而改變，假設十萬元左右開一家200平方的火鍋店，每月租金大概需要2-3萬元。一間200平米的商鋪裝修費用大概在10-20萬元左右，所以總投資在20~60萬元之間。
從文中可以看到火鍋店如何運營，其實瞭解清楚，操作起來並不難。實際上火鍋的利潤主要來自菜品，如果配料比同行業競爭對手進價低的來源，那麼，一年，兩年下來節省的錢不是一個小數目。加上火鍋店各方面的成本也有很好的控制，在店鋪的規模，裝修風格和僱傭人員等都需要預先計劃。各方面把握好後，成功的概率會更高。
