三月艾草怎麼吃

做青團、艾葉餈粑、.艾葉紅棗煮雞、做湯。艾草屬於是菊科、蒿屬植物，有着非常濃烈的香味、曬乾後可做藥物，搗碎還可以作爲天然的染料。也是製作青團的一道重要原材料，將艾草煮熟搗碎過濾與糯米粉混合，團圓分成相同劑子蒸熟即可。搭配洗乾淨，焯水瀝乾再搭配雞蛋煎蛋煎制，就是非常有名的艾草煎蛋了。